cocopassions

20 octobre 2006

Goulasch revisitée

Ce plat hongrois est un classique de la maison. Je le réalise depuis plus de 20 ans et je l'ai modifié au fur et à mesure de mes envies. Goulasch Ingrédients pour 5 personnes 600 g de boeuf à bourguignon 2 gousses d'ail 1 canette de bière blonde ou l'...

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19 octobre 2006

Soupe de potimarron au coing

Quelle belle arrière saison ! Qu' à cela ne tienne, une petite soupe est permise ! Voici donc la soupe de potimarron et l'allier à un fruit automnal (j'ai joins un coing )donne un peu de consistance. Soupe de potimarron au coing Ingrédients (pour 4 personnes)...

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18 octobre 2006

Filet de dinde aux épices

Avant de poster ce billet, j'en profite pour souhaiter un bon anniversaire à la nénette de la maison (enfin la 2eme avec moi) , Miss Pauline, la Reine du Brownie, qui fête aujourd'hui ses ......16 ans. Bon annif Nénette. Ce n'est que le début d'une longue...

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17 octobre 2006

Médaillons de lotte aux agrumes

Voici la deuxième recette de lotte de la semaine. Profitez en car ce n'est pas tous les jours ! Pour une première raison : nous mangeons trop peu de poisson. Et pour la seconde raison : la lotte est chère. Je ne sais pas si vous avez vu sur le journal...

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16 octobre 2006

Salade carottes et Granny Smith

Voici la salade qui a accompagné les brochettes de lotte d'hier. Cela se marie très bien avec le brochette de lotte. Bien entendu, cette salade peut se servir en salade. C'est une bonne idée estivale ou ...pour éviter la charcuterie ;o) ! Salade carottes...

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15 octobre 2006

Brochette de lotte aux épices

La lotte est l'un des poissons avec la raie que les enfants mangent sans rechigner. J'ai servi cette brochette avec une salade que je vous présenterai demain et de la semoule Tipiak "céréales méditerranéennes". Nous nous sommes régalés Brochette de lotte...

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14 octobre 2006

Pintade aux raisins

Voici une recette familiale que nous apprécions. C'était l'une des rares recettes sucrées salées que mon père cuisinait. Pintade aux raisins Pour 5 -6 personnes 1 pintade coupée en morceaux (ou du poulet) 1 boite de tomates pelées 2 grosses poignées de...

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13 octobre 2006

Blanquette de veau hyper fastoche

Vivement les vacances...de Toussaint. Elles approchent à grands pas. Je prendrai quelques jours (3). Nous n'avons toujours pas changé d'heure et j'avoue que je suis crevée. Le soir à 20 heures 30 je baille déjà et à 22 heures je file éreintée au lit....

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12 octobre 2006

Cuisses de canard au miel et au gingembre

Voici encore une excellente recette tirée de Marmiton. De toute façon, lorsque je rentre le soir et que je n'ai pas préparé de repas par avance, je file sur Marmiton et je cherche une recette que je pourrai adapter vite fait. Cuisses de canard au miel...

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11 octobre 2006

Bäeckehoffe (ou Bäeckehoffa) de poissons

Traditionnellement le Bäeckehoffe (la recette est ici ) est confectionné avec 3 viandes : porc, boeuf et agneau. Comme la choucroute qui se décline avec des versions de la mer, je vous propose aujourd'hui une déclinaison maritime du Bäeckehoffe. Bäeckehoffe...

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