14 octobre 2006
Pintade aux raisins
Voici une recette familiale que nous apprécions. C'était l'une des rares recettes sucrées salées que mon père cuisinait.
Pintade aux raisins
Pour 5 -6 personnes
- 1 pintade coupée en morceaux (ou du poulet)
- 1 boite de tomates pelées
- 2 grosses poignées de raisins secs
- 1 cube de bouillon de volailles
- sel poivre
- Herbes de Provence
- Faire revenir dans de la matière grasse (margarine ou huile), les morceaux de pintade, sur tous les côtés
- Saler, poivrer
- Ajouter les tomates pelées (avec le jus), les raisins secs (on peut en mettre autant qu'on aime !).
- Saupoudrer d'herbes de Provence
- Couvrir d'eau
- Emietter un cube de volailles
- Cuire à feu moyen durant 45 mn - 1 heure
- Servir avec des haricots verts
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