cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

mardi 31 juillet

Tatin poivrons à la fourme d' Ambert

J'ai découvert sur le blog de Marie, une délicieuse recette. Je l'ai mise de côté pour la tester. Dimanche soir, je m'y suis mise.....quelques adaptations cocopassionnesques Et voilà, c'est fait et je peux vous dire qu'en ces jours de fraîcheur "fin d'automne", 5 jours avant  les vacances,  cela donne un gros rayon de soleil dans l' assiette C'était mortel !!!!!! Tatin poivrons à la fourme d' Ambert Ingrédients pour 4-5 personnes 1 pâte feuilletée 3 poivrons rouges 1 tranche de fourme... [Lire la suite]
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lundi 30 juillet

Chez les soeurs Egloff "La Bonne Auberge" Une Etoile

Samedi soir, l'une des dernières soirées avant le retour des enfants.L' occasion de fêter avec quelques jours d'avance, l'anniversaire de mon chéri. La France regorge de bonnes adresses et de restaurants étoilés : 26 restaurants ***, 65 restaurants ** et 436 restaurants *.la Moselle n'est pas en reste avec son restaurant *** depuis 2002, l 'Arnsbourg à Baerenthal et ses 8 * : Le Mathis à Sarrebourg, le St Walfrid à Sarreguemines, le Pampre d'or à Metz (où nous avons dîner pour mon anniversaire en janvier), le Vieux moulin à... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

Quel beau mois de juillet !!!! comme en novembre

Voici trois photos prises il y a 15 minutes : Quel beau mois de juillet n'est ce pas ????On se croirait en novembre ou...en Bretagne (non, pas tâper les Bretons !!! Je blague. J'ai toujours eu beau en Bretagne en juillet) J'espère que je trouverai le soleil en Ariège et dans les Pyrénées Orientales la semaine prochaine
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mercredi 25 juillet

Minis Rouleaux jambon cru courgette et pesto

Voici une idée pour accompagner vos apéritifs ou agrémenter vos buffets. Pour utiliser la délicieuse tapenade et l' excellentissime pesto rouge que Céline m'a envoyé, je me suis lancée dans la confection de mini rouleaux. Minis Rouleaux jambon cru courgette et pesto Ingrédients pour une trentaine de rouleaux 1 courgette Un petit pot de tapenade et ou de pistou rouge (tomates séchées) 6 tranches de jambon cru coupées finement Eplucher la courgette puis confectionner des bandes grâce à l' éplucheur (appuyer... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Poires au gorgonzola et aux noix

Voici une recette exquise. Dessert ? Fromage ? Les deux simultanément mon Colonel !!!! Ne faites pas comme moi, creusez régulièrement et "en rond" : cela évitera que le contenu s' échappe dans l' assiette. C'est bon quand même ;o) Poires au gorgonzola et aux noix Ingrédients pour 2 personnes 1 poire 60 g de Gorgonzola 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 verre à liqueur de Banuyls ou de Porto 3 noix 1 citron (facultatif) Si vous ne préparez pas les poires à l'avance,... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet

Papillote de filet de loup aux graines de fenouil et sa pastis touch

J'aime les poissons sans arrêtes ou ceux dont les arrêtes sont concentrées à un endroit si précis qu'il est alors aisé pour moi, de les enlevées avant la cuisson. Le loup comme le saumon a des arêtes faciles à repérer : elles se situent au milieu du filet et sont identifiable au toucher. En 2 coups de couteau le long de ces arrêtes, et hop, elles disparaissent à jamais ! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime destinée aux personnes allergiques au lactose ou à celles qui doivent éviter la crème fraîche pour des... [Lire la suite]
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jeudi 19 juillet

J'ai découvert un site de vente de produits culinaires un peu spéciaux, plutôt tendances......... Vous cherchez de la gomme arabique, de la lécithine pour réaliser des émulsions, de l' alginate pour réaliser des billes rendez vous sur le site Kalys gastronomie
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jeudi 19 juillet

Rognons de veau au Porto blanc

Désolée Reinefeuille. Voici à nouveau une recette de rognons. Je sais que tu n'aimes pas ça...Je me rattraperai ;o) Encore 2 semaines et quelques jours avant la semaine de congés.... Les enfants sont partis en colonie pour 3 semaines pour les 2 grands et 2 semaines pour le grand qui est animateur.L' occasion d'en profiter pour ne pas faire grand chose, le soir, en rentrant du travail ... Cela fait du bien... Rognons de veau au Porto blancIngrédients pour 4 personnes : - 2 rognons de veau - 2 échalotes ciselées (hachées très... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet

Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème

A 3 semaines de notre semaine de congé, l'été est enfin là, un peu trop d'ailleurs car depuis hier, le thermomètre affiche des températures bien au dessus de 30 ° ! Le soleil d'accord mais les excès de chaleur, non !! Me voici avec une petite recette de poisson, vite faite...Je suis dans ma période "vite fait"  pour me consacrer à pas mal de tâches ....   Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros filet de loup (ou de bar) coupé en 4 2 cuillères... [Lire la suite]
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dimanche 08 juillet

Munstiflette

Je vous prie de m' excuser mais il est vrai que je poste de moins en moins souvent. Aujourd'hui encore, comme hier, nous partons d'ici 10 mn pour lasurer l' appentis de notre future maison. Il nous faut bien "compenser" le retard  que prennent les ouvriers ! Je vous rassure je cuisine quand même mais j' opte en ce moment pour des petites choses vite faites que je vous ai déjà présentées.Et comme le temps n'est toujours pas de la partie (La Météo s'est encore trompée pour le second week end d' affilée), je vous... [Lire la suite]
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