15 juillet 2007
Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème
A 3 semaines de notre semaine de congé, l'été est enfin là, un peu trop d'ailleurs car depuis hier, le thermomètre affiche des températures bien au dessus de 30 ° !
Le soleil d'accord mais les excès de chaleur, non !!
Me voici avec une petite recette de poisson, vite faite...
Je suis dans ma période "vite fait" pour me consacrer à pas mal de tâches ....
Filet de loup (ou de bar) aux échalotes et à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gros filet de loup (ou de bar) coupé en 4
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 1 verre à moutarde de vin blanc
- 1/2 pot de 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe rase de "sauceline"
- sel poivre
- Quelques câpres (facultatif)
- gruyère râpé (facultatif)
- Eplucher les échalotes, les couper en morceaux et les faire fondre, durant 10 mn à feu doux, dans un peu d' huile.
- Dans un bol, mélanger le vin blanc avec la crème fraîche, la sauceline, du sel et du poivre
- Poser les filets de poisson sur les échalotes et passer en feu "moyen"
- Après 3 à 4 mn, retourner les filet et arroser du mélange "crème fraîche, vin blanc"
- Laisser frémir 8 mn
- option : ajouter du gruyère râpé sur les filets (les ados adorent à la maison, les adultes moins)
- Servir avec des pommes vapeur, du riz, des pâtes....et répartir des câpres sur chaque filet
Commentaires
vite fait, bien fait , mais surement bien bon !
une idée qui me plait bien pour faire un plat sympathique !
Recette vite faite effectivement, mais sans fromage pour moi !
Une recette facile et sûrement délicieuse!
J'adore la sauce !
Une recette rapide, parfaite en ce moment où je suis aussi souvent pressée!
Par cette chaleur j'ai pas envie de passer des heures dans ma cuisine alors ta recette est parfaite!!! mmmh ça à l'air délicieux!
ta recette a l'air excellente!! pour la glace, tu peux la faire sans sorbetière!!il te suffit de la reprendre au bout d'une demi heure et de la mixer 3 ou 4 fois!! tu auras le même résultat!! biiiises micky
Je suis pas très "capres" mais pour tout le reste c'est ouiouiouioui!!!!!
Miam !!!
J'adore le bar,je le fais toujours au beurre blanc. Voilà une recette qui me plait beaucoup et qui va me permettre de changer de sauce.
Bisous.
poisson et creme, j'adore les marier
J'en veux bien une 'tite portion, mais sans les câpres, lol!
J'adore le bar... ta recette me séduit
Le poisson doit être à tomber avec la sauce !
une recette très goûteuse, j'en suis certaine !
Bonjour,
Encore un très bon menu qu'il me faudra goûter !
Amitiés en te souhaitant une bonne journée,
Christian.
absent du 23/7 au 6/8 prochain (vacances) !!!
Hummmm
Je crois bien qu'il me reste quelques filets de lieu au congèlateur, cette recette devrait s'y adapter.
Miam, je vais me régaler!!!
cette recette me plait beaucoup : facile et surement délicieuse
Le Bar est un des meilleurs poissons, et en filet c'est succulent !
http://dico-cuisine.fr/news/bar
sa passe
bon plat pas tres complique mes amities au chef merci boujoux
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