mercredi 07 mars
Terrine de champignons
Lors de notre repas chez Albert au Grand Bornand, j'ai commandé une terrine de champignons. C'était un pur délice...J'ai trouvé cela original, je n'en avais jamais goûté.
Je me suis donc lancée dans la confection de ma terrine de champignons, histoire de retrouver un goût proche de celle de chez Albert.
En 10 minutes la terrine a disparu. "Y en a encore Mum ?" "Vous en avez déjà repris une fois, maintenant, il ne reste plus rien.."
Terrine de champignons
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de champignons de Paris coupés en lamelles (les laver préalablement pour que le sable s'en aille)
- 2 échalotes
- 2 oeufs
- Un peu de mie de pain (une petite poignée)
- huile d' olives
- 1 pincée de 4 épices
- persil
- 25 cl de creme fraîche
- sel poivre
- Préchauffer votre four à 180 °
- Hacher les Champignons et les échalotes (plus ou moins fin en fonction de votre goût)
- Faire chauffer l' huile d'olives dans une sauteuse et faire revenir les champignons mixés.
- Ajouter du sel, poivre, le persil et le 4 épices. Remuer.
- Couper le feu au bout de 10 mn et réserver
- Dans un saladier, battre 2 oeufs en omelette. Ajouter le contenu de la sauteuse. Remuer
- Ajouter la creme fraîche, la mie de pain en tout petits morceaux et remuer
- Verser cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré si le moule n'est pas en silicone
- Enfourner et cuire durant 40 mn
- Servir tiède coupé en tranche épaisse avec une noix de creme fraîche ou avec de la creme fraîche tiède à la ciboulette
Commentaires
J'en veux bien moi aussi, elle doit etre sublime:):).
Je n'en ai jamais mangé, je me demande bien à quoi cela peut ressembler...
Je fais une terrine de champignons quand on trouve des champignons des bois mais, là, tu me donnes une belle idée.
Miam, je suis fan de ce genre de recettes, a la maison, tout le monde aime les champignons !
C'est vrai qu'on pense moins souvent aux champignons pour faire une terrine.
Ta recette a l'air terrible, je sens qu'elle va beaucoup plaire à la maison!
Celle là je la fais sans faute!! c'est sûr sûr....en attendant que ton canard du 12 mars finisse de sécher:))
J'adore ta recette, elle est à tomber, vraiment
Tu vois que ce n'est pas la peine d aller chez marmiton et tous ces sites là....vraiment pas la peine
Gros gros bisous et bravo
Mmmm, ça me plait beaucoup, je note la recette.
Je n'en ai jamais mangé mais la tienne donne envie d'y goûter...je prend !
Je n'ai jamais fait de terrine mais la tienne me donne envie de commencer.
Ca a l'air très bon !
Je vais essayer.
Corinne, je n'aurais jamais pensé faire une terrine avec des champignons. Comme quoi !
Ca c'est quelque chose qui plairait bien à Michel comme il est fan de champignons. Je prends note de ta recette. Merci.
Pour Marielle (bebop21)
Oooh Marielle (bebop21), j'ai été surprise en voyons ton prénom ! Je me suis dit "Mais je n'ai pas encore mis mon commentaire aujourd'hui ! Quelqu'un se ferait-il passer pour moi ?"
Marielle (l'autre, de Bruxelles !)
cette recette est à tester...MERCI
ah j'adore cette idée, je la retiens !
Je n'aurais jamais pensé à faire une terrine avec des champignons! Elle a l'air délicieuse avec un peu de crème...
Je n'en ai jamais mangé mais ca semble délicieux.
Mmm, ça a l'air sympa.
Une belle recette car j'adore les champignons et je pense qu'elle est très bonne froide l'été !
en terrine ... et pourquoi pas ... bonne idée
Je n'ai jamais pensé à faire une terrine au champignons...Cela ne peut être que très bon cette recette!
Je suis une vraie fan de terrines et la tienne me plaît beaucoup!
Miam, ça a l'air super bon!Je vais remplacer la crème fraîche par du fromage blanc!
celle là aussi elle me plait bien
pourquoi j'ai pas encore essayé...CA ?
9a y est c'est fait, elle paraît lundi Bisous
Tu me diras ce que tu en as pensé !
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