Pépites en cage de chocolat

15 août 2006

Pépites en cage de chocolat

PEPITES EN CAGE DE CHOCOLAT

Ingrédients pour 12 cages

- Une boîte à oeufs en plastique, emballage de 20 ou 24 oeufs (ne la jetez plus)

- 9 cuillères à café de pépites de tournesol non salées et si possible décortiquées (ça gagne du temps)

- 12 carrés de chocolat noir

- 4 carrés de chocolat blanc

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- un filet d'eau

* Placez les carrés de chocolat noir dans un bol avec 3 gouttes d' eau et faites les ramollir 3 à 4 mn au micro ondes. Pour vérifier si tout est mou, sortez le bol, remuez avec une cuillère. Si l'aspect est crémeux, c'est bon. Sinon remettez-le un peu au micro-ondes

* Munissez vous de votre pinceau et tartinez une couche épaisse de chocolat à l'intérieur d' un trou de boîte à oeuf (je n' sais pas si je suis claire. En théorie, c'est l'endroit ou vous aviez l'oeuf lorsqu'il était dans son emballage)

Avec la photo, cela ira mieux

* Renouvelez l'opération dans 12 trous.

* Patientez 10 mn et renouvelez l' opération. C'est parti pour une 2 eme couche. Laissez sécher 30 mn. Vous pouvez accélérer le séchage en plaçant le support tartiné de chocolat au congélateur.

* Placez ensuite les carrés de chocolat blanc dans un bol. Faites ramollir et passer une 3eme couche "blanche"

* Laissez sécher et démoulez en pressant sur le fond. Attention car c'est à cette étape qu'il peut y avoir un peu de casse !

* Dans une casserole, versez le sucre et le filet d' eau et faites un caramel "léger" (touillez jusqu' à ce que le sucre ait bouilli puis viré au beige foncé)

* Jetez immédiatement les pépites dans la casserole. Remuez pour bien mélanger et laissez un peu griller. Laissez refroidir