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Chez Régis Marcon

Un déjeuner le 25 août 2008 chez ce 3 étoiles à St Bonnet le Froid. Un chef de la trempe des Michel Bras
Une cuisine simple, magnifique, colorée, ...
Et un chef très prochede ses clients .......Il vient vous touchez quelques mots en début de repas et à la fin

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panneau arrivée chez Régis Marcon le bâtiment chez Régis Marcon le bâtiment (2) chez Régis Marcon le bâtiment (3) en foret avant St Bonnet l'entrée l'entrée (2) la vue depuis chez lui panneau arrivée PICT0324 Sur la route accès à la salle de restaurant amuses bouche au foie gras et myrtilles coktail maison à la gentiane, jus de pommes et émulsion à la verveine huîtres à la gelée de pommes vertes la salle les amuses bouches Omble chevalier poëlé meunière aux champignons du moment (chanterelles violettes sur une salade de haricots verts aux 3 tomates gambas sauvages une table verrine de velouté de concombre, chou fleurs et gaspacho accompagné d'une tuile aux olives noires choucoute qui savoure (2) Couçi-Couça d'agneau de Saugues au praliné de cèpes, fricot de légumes et crème de butternut Couçi-Couça d'agneau de Saugues au praliné de cèpes, fricot de légumes et crème de butternut (2) Courgette ronde farcie aux chanterelles, sabayon au goût grillé Courgette ronde farcie aux chanterelles, sabayon au goût grillé (2) Croustillant de foie gras de canard aux fruits secs, quinoa rouge, marmelade de pêches à la verveine Croustillant de foie gras de canard aux fruits secs, quinoa rouge, marmelade de pêches à la verveine (2) fromages affinés avec le chaud , le glacé la vue Omble chevalier poëlé meunière aux champignons du moment (chanterelles violettes à l'abricot au chocolat choucoute qui savoure (2) en cuisine en cuisine (2) en cuisine (3) en cuisine 5 fromages affinés avec le chaud , le glacé mignardises de fin de repas mingardises servies avec le café la chambre la chambre (2) la chambre (3) la chambre (4) vue depuis notre chambre vue depuis notre chambre (2) vue depuis notre chambre (3) vue depuis notre chambre (4)