cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

vendredi 12 décembre

Bouchées au parmesan, noisettes et pistaches

Audinette avait trouvé une délicieuse recette dans Cosmopolitain.J'ai vu le mot parmesan et me suis dit que ce serait pour moi. Et bien, je n'ai pas été déçue : c'est extra ! Bouchées au parmesan, noisettes et pistaches Ingrédients pour environ 26 bouchées4 oeufs 10 cl de lait 125 g de beurre demi sel 200 g de farine 70 g de parmesan râpé 50 g de noisettes en poudre 50 g de pistaches émondées et concassées 50 g de pignons de pins 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre ... [Lire la suite]
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lundi 01 décembre

Graines de tournesol caramélisées

Je ne suis pourtant pas très sucré mais je me régale de ces petites cochonneries prêtes en 10 mn. Graines de tournesol caramélisées Ingrédients pour un apéritif de 6 personnes 300 g de graines de tournesol épluchées 100 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe d'eau Dans une casserole anti adhésive, préparer un caramel : faire chauffer à feu vif le sucre et l'eau et mélanger. Après quelques minutes,  le mélange se colore. Verser les graines mélanger vivement et couper le feu. Laisser refroidir ... [Lire la suite]
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lundi 03 novembre

Tartare de magret canard en cuillère

A la demande de Kila, voici une cuillère qui à l'avantage de se préparer à l'avance. Les doses déposées dans chaque cuillère doivent juste permettre de déguster une petite quantité. ce n'est pas la peine de trop les charger. D'ailleurs, ce n'est pas la finalité  des cuillères apéritives Tartare de magret canard en cuillère Ingrédients pour 20 cuillères 80 g de magret de canard cru 2 cuillères  à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres 12 feuilles de basilic 1 grosse... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre

Dattes medjoul (ou medjool) au Roquefort

Dans un peu plus de 2 mois, ce seront les fêtes de fin d'années et leurs lots de repas copieux et répétitifs. Je ne sais pas si vous êtes comme mois, mais je n' aime pas trop travailler sans filet : lorsque je reçois, si je n'ai jamais cuisiner la recette avant,  je teste presque toujours la recette avant la venue de mes convives. Cela permet quelques réglages et évite bien des déceptions : déception du plat qui n'est pas comme on le voulait ou comme on l'avait imaginé. Voici donc une "recette" mais le mot est... [Lire la suite]
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mercredi 03 septembre

Crème brûlée à la confinade de tomates séchées basilic et parmesan

A mon retour de vacances, fiesta oblige (lol), j'ai organisé un buffet. J'avais concocté plusieurs petites choses. La première à vous présenter est sincèrement celle que j'ai vraiment adoré. Je vous laisse la découvrir Crème brûlée à la confinade de tomates séchées basilic et parmesan Ingrédients pour une vingtaine de minis crèmes 400 g de creme fleurette 6 ou 7 feuilles de basilic 7 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de confinade de tomates séchées ou de pesto rouge 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 02 juin

Jus de Shrek

Toujours lors de la préparation de cette rencontre, je me suis dit "Que préparer comme apéritif qui sorte de l'ordinaire ?" Pour la première rencontre à laquelle j'avais participé, j'avais fait un punch. Pour cette fois, je me suis décidée pour une recette que j'avais entré sur la base Marmiton il y a déjà plusieurs mois. Comme à l' époque je l'avais intitulée Bleu d' azur, je me suis dit que cela ferait encore parler les copines qui m' avaient chambrée sur la couleur de mes pâtes à la spiruline. Car ce mélange de... [Lire la suite]
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