cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

mercredi 10 janvier

Canard aux clémentines

Pour le 26 décembre férié en Moselle, j'avais décidé de cuisiner la bête achetée à la ferme quelques jours auparavant : un magnifique canard, aussi gros qu'une oie.Je souhaitais le faire cuire au four et l'accomoder avec une sauce un peu originale. Tatyval m'a aidé dans mes recherches et m'a transmis une recette de cuisine et Vins d' en France, recette que j'ai quelque peu modifiée Canard aux clémentines Préparation : 30 mnCuisson : 1h50Ingrédients pour 6 personnes 1 très beau canard 8 clémentines 1 orange 4... [Lire la suite]
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mardi 09 janvier

Queue de langouste au whisky

Pour le repas du Réveillon, comme nous étions 2, pour faire plaisir à Monsieur Cocopassions, j'ai cuisiné une queue de langouste flambée au whisky.C'est comme cela que nous les préférons car cela ne dénature pas le goût de la chair Queue de langouste au whisky Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 queues de langoustes (coupées en moitié) - 50 g de beurre - 1 citron - sel poivre - 1/2 louche de whisky (ou plus pour les amateurs) Préparation : Faire préchauffer le... [Lire la suite]
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lundi 08 janvier

Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits

Bon, ce n'est pas le tout. Il faut reprendre le travail grgrgr. Pas envie de chez pas envie du tout. mais bon, toutes les bonnes choses ont une fin et je n'ai pas encore gagné à l' Euromillions Anaïk du Blog le confit c'est pas gras a proposé 2 recettes superbes de velouté de cougettes très orientaux : le velouté de courgettes au safran et citrons confits, très épicé et le velouté de courgettes à la menthe.Je peux vous dire qu'elles sont vraiment dé-li-cieu-ses et très très originales.La courgette est toujours très appréciée car... [Lire la suite]
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lundi 08 janvier

Velouté de courgette à la menthe

Cette recette se prépare avec la même base que celle du velouté de courgettes au safran et citrons confits 1 oignon blanc 1 courgette 1 Kub Or (bouillon de légumes) quelques feuilles de menthe sciselée (voir les quantités en fonction des goûts) 1 dose de safran Huile d'olive Sel, poivre du moulin 1.Faire revenir l oignon dans de l'huile d'olive. 2.Quand il est doré et légèrement fondus, ajouter la courgette coupée en tronçons. 3.Couvrir d'eau, parfumer avec le Kub Or, du sel et du poivre. ... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

Ris de veau à la crème et aux girolles

Cette délicieuse recette faisait partie de notre passage à l'an 2007 La difficulté pour réaliser cette recette est de trouver des ris de veau. Difficile !!Heureusement les magasins de surgelés sont là pour nous dépanner (Thiriet par exemple) Ris de veau à la crème et aux girolles Ingrédients pour 4 personnesPréparation : 25 mnCuisson : 15 mn 1 kg de ris de veau (2 paquets de 500 g) 1 bocal de 330-400g de girolles ou l' équivalent de girolles fraiches (à nettoyer et à cuire avant) ou 40g de girolles désydratées (mettre... [Lire la suite]
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samedi 06 janvier

Soupe de panais aux épices

Le panais vous connaissez ? De nom je suppose et pour certaines d'entre vous, pour en avoir goûter. Pour ma part, c'était mon cas : j'en avais vu 2 ou 3 fois sur les blogs et je me demandais quel goût cela pouvait avoir. Je le sais depuis quelques jours, par le pur des hasard. Je suis allée à "Grand Frais" pour faire quelques courses pour mon réveillon de Nouvel An, et comme d'habitude en furetant, j'ai vu des panais. Yes, je vais pouvoir en goûter. Voici à quoi cela ressemble Voici ce que Wikipédia en dit :... [Lire la suite]
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vendredi 05 janvier

Curry de lotte au lait de coco

Voici un pur délice, un mariage délicieux : la lotte et le lait de coco. curry de lotte au lait de coco Préparation : 25 mnCuisson : 50 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de lotte - 1 poivron rouge - 4 tomates - 300 ml de lait de coco - 1 cuillère à café bombée de curry - sel, poivre- 1/2 cuillère à café de sucre 1. Couper les tomates  et  les poivrons en petites lamelles. 2. Dans une sauteuse  ou dans un wok, mettre les poivrons et les tomates et  faire réduire sur feu ... [Lire la suite]
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jeudi 04 janvier

Nounou pour Blog !!!! Juste pour rire

Juste pour rire, et parceque l'on en découvre tous les jours,  voici un extrait de l' article trouvé ce matin dans le journal local (RL) Une nounou pour son blog Besoin de faire garder son blog en votre absence ? Blogsitter.net, première plate-forme de "blogsitting", propose des "nounous" bénévoles pour sites délaissés. Pour un bloggueur, sérieux, il n'est pas question de s'arrêter sous prétexte de vacances dans les îles exotiques, où une connexion Internet est rare, lente ou parfois inexistante... [Lire la suite]
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jeudi 04 janvier

Bouchées de pain d' épices au chutney de mangues et magret de canard

Hier j'ai fait un peu de ménage dans mon blog : j'ai créer un lien vers les catégories de recettes. Cela me semble plus lisible qu'auparavant. J'ai également créer un lien vers les Blogs amis de cuisine. La liste s'allongeait et je trouvais qu' à force cela finirait à la cave. Toute la blogospspère n'y est pas et tous les blogs que je visite non plus. Ce sont ceux que je visite le plus fréquemment, ceux qui apparaissaient dans ma rubrique blog de cuisine dans la colonne de gauche auparavant Petite "bouchée" qui a... [Lire la suite]
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mercredi 03 janvier

Mes blogs amis

                  Alice au pays de la Gourmandise                             Amuse bouche Anna cuisine                                    A vos fourchettes  Bienvenue chez Kiki Chris        ... [Lire la suite]
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