cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

lundi 17 novembre

La Baie de Somme

la Baie de Somme : au premier abord, une destination peu attrayante pour beaucoup  de lecteurs....Et pourtant ! Qu'elle est belle ! En ce beau week end de novembre,les chambres d'hôtes furent prises d'assaut..Ouf, nous avons pu en réserver une, très agréable. Nos hôtes étaient très accueillants et la table d'un très bon niveau La vieille Ecluse Mais revenons au point de départ. Après avoir roulé vers Laon où nous nous sommes sustentés à coup de  part de tarte au Maroilles ou au Maroilles frit, ... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre

Quoi de l' oeuf ? ou comment décrypter le langage des oeufs

Vous le savez certainement, je suis mosellane. Même si les résultats du FC Metz ne permettent pas à notre beau département de briller (quoi que? après cette belle victoire en Coupe de la Ligue....sur l' OL), nous abritons quelques belles merveilles déjà partagées avec vous, sur ce blog et une association PMA   . Cette dernière  m'a ouvert les yeux  et a comblé mon, ignorance sur certains hiéroglyphes inconnus.... Comment  savoir d'où proviennent vos oeufs ? Méfiez vous !!!! Ne vous laissez pas abuser par... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre

Il y a 2 ans presque jour pour jour....et c'est d'actualité......

Parceque ce week end nous avons appris que nous ne pourrions plus revivre un si délicieux déjeuner dans ce bow window, retour sur le billet et notre escapade de la Toussaint 2006....... Billet du 06 novembre 2006 Nous voici de retour de nos quelques jours passés au Nord de la Bretagne, l'un de mes endroits préférés. J'aime les côtes du Nord de cette région : les terres tombent fièrement dans la belle bleue. Je ne me lasse pas de ces paysages qui s' offrent à mes yeux. Et comble de chance, comme ... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre

Crème brûlée au gingembre

Aujourd'hui une recette à décliner en version dessert ou verrines pour les fêtes. Crème brûlée au gingembreIngrédients pour 4 personnes ou 8 verrines: - 1 cuillère à café de gingembre râpé- 3 jaunes d’oeufs.- 3 cuillères à soupe de cassonade.- 50 grammes de sucre semoule.- 20 cl de crème liquide et 10 cl de crème fraîche. - Préchauffer le four à 100°C. - A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre. -Incorporer successivement la crème liquide et le gingembre râpé - Garnir 4 récipients de la... [Lire la suite]
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dimanche 09 novembre

Médaillons de lotte laqués aux chanterelles jaunes

A moins de deux mois des fêtes, une recette prête en 20 mn. Pour ne pas se ruiner, l' idéal est d'acheter la lotte en promo, de la congeler et de la sortir pour les sortir..... OU de la pêcher peut être Médaillons de lotte laqués aux chanterelles Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de sauce soja sel poivre du moulin Couper la queue de lotte en 2 dans la lobgueur, de parts et d'autres de la "colonne... [Lire la suite]
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jeudi 06 novembre

Verrine cèpe et truffe de Meuse

Le week end dernier, à Metz,  a eu lieu la 5ème édition du marché de la truffe. Tiens, un marché de la truffe dans l' Est. C'est bête non ? Et ben non,  parceque chez nous, en Lorraine, même qu'on trouve des truffes......................en forme de champignons!!!!!!! La truffe en Lorraine se trouve sous forme sauvage, notamment le long de la Meuse   - La tuber uncinatum Chatin, très répandue en Europe. Connue aussi sous le nom de truffe de Bourgogne mais aussi truffe de Champagne. On la trouve... [Lire la suite]
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mercredi 05 novembre

Bon Nespresso 70 Euros

Comme au printemps, je peux faire profiter mes lecteurs  d'un bon cadeau Nespresso de 70 euros A valoir sur l' achat d'une machine Nespresso System entre le 07 novembre 2008 et le 17 janvier 2009 Si vous souhaitez en profiter, laissez un commentaire ou envoyer moi un mail en cliquant dans la colonne de droit en haut à droite sur le lien Contacter l'auteur.
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lundi 03 novembre

Tartare de magret canard en cuillère

A la demande de Kila, voici une cuillère qui à l'avantage de se préparer à l'avance. Les doses déposées dans chaque cuillère doivent juste permettre de déguster une petite quantité. ce n'est pas la peine de trop les charger. D'ailleurs, ce n'est pas la finalité  des cuillères apéritives Tartare de magret canard en cuillère Ingrédients pour 20 cuillères 80 g de magret de canard cru 2 cuillères  à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres 12 feuilles de basilic 1 grosse... [Lire la suite]
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samedi 01 novembre

Filet mignon de porc au Maroilles

Voilà, notre séjour de quelques jours en Baie de Somme est bouclé. Pas facile de trouver des chambres d' hôtes pour y dormir. A croire que tous les Franciliens y partent pour le week end du 11 novembre !! Mais avant de partir, une petite recette au......fromage Vous connaissez mon goût avéré pour  le fromage et plus particulièrement pour pour les fromages qui ont du goût. Et bien cette recette ne m'a pas déçue ;o) Filet mignon de porc au Maroilles Ingrédients pour 5-6 personnes - 2 filets mignons de... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre

Velouté de marrons

Pas le temps de cuisiner ou fatiguée par la journée harassante ? .......Fidèle à moi-même, pour aujourd' hui je vous propose une recette Speedy Gonzalez, prête en 10 mn montre en main !!! Velouté de marrons Ingrédients pour 4 personnes en entrée ou pour environ 15 verrines 500 ml d'eau 1 grosse boîte de marrons (800g) 1 cube de bouillon de volailles 1 pincée de cannelle 1 pincée de 4 épices 1 pincée de muscade sel 10 cl de crème fraîche liquide Verser dans une casserole l'eau, les... [Lire la suite]
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