mercredi 05 novembre
Bon Nespresso 70 Euros
Comme au printemps, je peux faire profiter mes lecteurs d'un bon cadeau Nespresso de 70 euros
A valoir sur l' achat 
d'une machine Nespresso System entre le 07 novembre 2008 et le 17 janvier 2009
Si vous souhaitez en profiter, laissez un commentaire ou envoyer moi un mail en cliquant dans la colonne de droit en haut à droite sur le lien Contacter l'auteur.
dimanche 14 septembre
Des Toques et des Etoiles
Après une demie journée passée, hier, avec 7 bloggueuses mosellanes et meurthe et mosellannes, et après avoir retrouvé un beau soleil, direction Chambley, une ancienne base de l' Otan, pour la première édition des Toques et des Etoiles.
Le principe de cette manifestation est de réunir des chefs étoilés, des chefs lorrains et des MOF (meilleurs ouvriers de France) lesquels présentent des recettes et nous permettent de déguster certaines de leurs réalisations
Depuis le temps que je voulais le voir et déguster ses chocolats : Franck Kestener, Meilleur ouvrier de France chocolat Confiserie de Sarreguemines (57)
Des gâteries à déguster ..Pas de chance lol des macarons !!!!!!
D'autres au stand de Richard Bernard chef au restaurant La Moselle à Belleville (54) (son émulsion au munster....... )
En guest star, le très abordable Michel Roth de Sarreguemines, chef *** au Ritz à Paris et qui nous a concocté une superbe recette de sandre à la compotée de chou, brochette de cèpes
Un autre parrain, originaire de Lunéville. Vous l'avez certainement reconnu
Et un marché du terroir avec de nombreuses spécialités lorraines
Les fameuses madeleines de Commercy
Les macarons de Boulay
Les dragées Braquier de Verdun
La confiture de groseilles, épépinées à la plume d'oie , de Bar le Duc
De l'eau de vie de Mirabelles
Nous sommes rentrés avec des achats plein les bras.
mardi 26 août
Déjeuner chez Régis Marcon
Me voici de retour de 2 semaines de périple qui s'achevaient hier soir en Haute Loire, à la limite de la Haute Ardèche.
Depuis 2 ans, je rêvais d'un déjeuner chez un chef que j'avais vu dans un reportage à la télévision et qui me faisait penser à Michel Bras : même démarche culinaire, même mise en valeur de son terroir, de sa région, même simplicité.....Un chef qui cuisine aussi les herbes sauvages de son Mont Mézenc (prononcez Mézin), mont qui vous découvrirez lors d'un prochain billet.
Un *** où le personnel n'est pas sans cesse derrière votre chaise...Un *** qui n'est pas guindé, bref un *** où l'on se sent bien.
Contrairement à notre repas chez M. Bras, nous avions opté pour un déjeuner et non pas un dîner car, je vous assure , un dîner chez Bras et après les 4 heures passées à table, vous vous demandez si vous arriverez à vous extirper de votre chaise !
Nous avons passé 4 heures à table chez Régis Marcon et nous n'avons pas vu le temps passer.
Retrouvez toutes les photos dans l' album à gauche
Comme chez Michel Bras, le restaurant des cimes de R. Marcon est situé en pleine nature (à la sortie ou à l'entrée de St Bonnet le Froid en fonction de l'endroit d'où l'on arrive ;o) )
Le couloir qui mène à la salle de restaurant après l'accueil
La salle
une table
L'apéritif et ses mignardises
Apéritif maison à la gentiane, fleur de sureau, jus de pommes et émulsion à la verveine
Huîtres à la gelée de pomme verte
Verrine soupe de concombre, de chou fleur et gaspacho
Alors qui nous nous délections de ces délicieuses mises en bouche, le Maître fit son entrée et vint saluer chacune des tables. Nous étions la seconde. 3 minutes à échanger avec nous sur le Mont Mézenc et la cuisine à base d'herbes sauvages (Reine des Prés, Chénopodes, fenouil des Alpes...) et le plaisir de l'entendre conclure ce bref instant par un "à tout à l'heure" ?!
Nous débutons notre menu "Sur un air estival " par
Salade de haricots verts aux trois tomates, gambas sauvages et champignons relevés d'épices de sapin
Courgette ronde farcie aux chanterelles, sabayon au goût grillé
Omble chevalier poëlé meunière aux champignons du moment (chanterelles violettes..), association artichaut amandes
Croustillant de foie gras de canard aux fruits secs, quinoa rouge, marmelade de pêches à la verveine
Thé de champignons infusé à la feuille de tanaisie
Couçi-Couça d'agneau de Saugues au praliné de cèpes (THE Tuerie !!!) fricot de légumes et crème butternut
Fromages affinés avec le chaud, le glacé
Pour les desserts, les noms m' échappent. je vais donc faire simple
Dessert tout chocolat
Millefeuille d' abricot
Avant le café, régis Marcon est à nouveau venu nous rencontrer ainsi que les autres convives des autres tables. Quelques mots et compliments échangés..Puis, quelques minutes plus tard, le responsable de la salle est venu nous chercher pour visiter les cuisines (220 m2 !!)
Après 15 à 20 mn, nous avons rejoint le salon pour un dernier café accompagné de délicatesses
Pour terminer notre séjour et avant le retour dans l' Est le lendemain, direction l' hôtel de R. Marcon pour prendre possession d'une très grande chambre, bien douillette
Encore une très très belle étape chez un chef simple comme je les aime
mercredi 29 août
Bonnes adresses : magasins d'usines
Sur ce site, Super Affaires.com, vous trouverez toutes les adresses des magasins d'usines
Par exemple chez moi, en Lorraine
lundi 30 juillet
Chez les soeurs Egloff "La Bonne Auberge" Une Etoile
Samedi soir, l'une des dernières soirées avant le retour des enfants.
L' occasion de fêter avec quelques jours d'avance, l'anniversaire de mon chéri.
La France regorge de bonnes adresses et de restaurants étoilés : 26 restaurants ***, 65 restaurants ** et 436 restaurants *.
la Moselle n'est pas en reste avec son restaurant *** depuis 2002, l 'Arnsbourg à Baerenthal et ses 8 * : Le Mathis à Sarrebourg, le St Walfrid à Sarreguemines, le Pampre d'or à Metz (où nous avons dîner pour mon anniversaire en janvier), le Vieux moulin à Sarreguemines, le Soldat de l'an II à Phalsbourg, le magasin aux Vivres et l' Ecluse à Metz, la Bonne auberge à Stiring Wendel ville natale de P. Kass
C'est sur ce dernier restaurant, chez les soeurs Egloff, que notre choix s'est arrêté.
Nous en parlions depuis plusieurs années avec mon Il.
Lydia Egloff est l' une des 6 ou 7 femmes étoilées en France.
Nous avons été enchantés par sa cuisine inventive, ses assiettes très bien présentées et ses alliances de saveurs très surprenantes
Le Bottin Gourmand : "Lydia et Isabelle Egloff ont fait de cette région minière aux confins de la Lorraine et du Luxembourg, un véritable pôle d'attraction. On vient de loin pour s'installer dans leur salle à manger à l'ambiance et au confort bourgeois, ordonnée autour d'un patio, et parée de meubles lorrains et de tapis jetés. Il est vrai que les talents conjugués des deux sœurs, l'une aux commandes, l'autre aux fourneaux, ont fait de cette table l'une des plus séduisantes de l'est de la France et l'une des meilleures de l'Hexagone. Lydia signe une grande cuisine d'auteur, pleine de personnalité, différente à chaque saison, traditionnelle par les produits, actuelle par la façon de les marier, de relever leurs saveurs, de les présenter. Cette belle cuisine de femme, libre et spontanée, évolue avec son temps et répond toujours aux goûts du moment."
"Première femme maître-cuisinier de France, Lydia Egloff et sa soeur Isabelle officient à la Bonne Auberge en Moselle. En 2004, le guide Gault Millau élit la cuisinière « chef de file » pour la région Lorraine."
Voici notre doux dîner, Menu séduction composé de 3 entrées, un plat de résistance et 2 desserts
"Frivolités" : Oeuf aérien, foie gras crème brûlée sucre Muscovado (une tuerie), cuillère carotte crue à la menthe, cocotier de gelée de coques, jus de fruits orange carotte
Macaronis farcis au foie gras, lauze au vieux parmesan, jambon Serrano, glace Potiron, sauce au brou de noix
Filet de sole à la gelée de Bergamote sur lit d'avocat jus de figues et de crustacés
Pas de photo (certainement le plus beau plat !!!!)
Grosses Crevettes laquées au gingembre et Pomelos sur lit de quinoa torréfié au café
Le quinoa torréfié au café : une vraie surprise et c'était superbement équilibré
Canard de Barbarie laqué et endives, sauce au Picon bière et à la mirabelle
Figues rôties, crème et glace au ylang ylang
Vous connaissiez le Ylang Ylang ? Moi non. C'est une essence très parfumeé et très douce.J'ai bien aimé
soufflé glacé à la violette et cigare Choco-Sangria
une autre tuerie !!! (la couleur ne rend pas mais la crème du soufflé qui s'échappe est bien violette)
Avec le café : Macaron rose et framboises et ganache au chocolat
Crème vanille café croquant café
Chou chocolat..........
Le tout arrosé de :
* Apéritif Cocktail maison (Champagne Lavande Nectarine)
* Tokay Pinot Gris 2003 (Neumeyer à Molsheim)
* Côteaux du Languedoc Blanc 2001 (Les 10 Arpents de Frère Nonnenque)
* Minervois 2001 (Château Cubezac)
A mon avis, une très bonne adresse en Moselle, au dessus du Pampre d' Or à Metz, bien plus classique, enfin, certainement trop classique. La preuve, mon chéri ne sait même plus ce qu'il a dîné en janvier. Cela ne lui ressemble pas ;o) !
jeudi 19 juillet
J'ai découvert un site de vente de produits culinaires un peu spéciaux, plutôt tendances.........
Vous cherchez de la gomme arabique, de la lécithine pour réaliser des émulsions,
de l' alginate pour réaliser des billes
rendez vous sur le site Kalys gastronomie
lundi 26 mars
Bonnes adresses : magasin d'usine Villeroy
Je ne sais pas vous mais souvent les copines ou collègues me demandent ou parlent des bons plans, des bonnes adresses.
Voici donc le résumé de notre dernière ballade au magasin d'usine Villeroy et Boch
Samedi, nous avons profité de la visite pour le week end de nos amis parisiens pour nous rendre au magasin d' usine Villeroy et Boch à Mettlach en Sarre (Allemagne).
Ce n'est pas loin de la maison, environ 1 h 15 et cela faisait 3 ans que je n'y avais pas mis les pieds.
Nous sommes arrivés à Mettlach (à proximité de la frontière belge et luxembourgeoise)vers 11 heures et immédiatement je me rends compte que les 4 ou 5 magasins d' usines thématiques Villeroy et Boch ont disparu pour laisser place à un Grand Magasin Villeroy.
Les anciens magasins Villeroy ont été remplacés par des magasins d'usines d'autres marques et Mettlach, petit bourg, devient Mettlach Outlet Center
Les prix sont environ entre 30 et 50 % moins chers que dans un magasin Villeroy et Boch classique. Des personnes sortents avec le caddie plein. Ce n'est pas notre cas même si les paniers sont bien remplis.
Quelques mètres plus loin, un magasin Villeroy dédié aux articles de Noel
Ensuite, nous sommes allés chez 
et 
J'ai trouvé 2 ou 3 bricoles
Après un déjeuner agrémenté de Schweinschnitzel, escalope de porc panée accompagnées de Weissbier, nous avons continué notre petit périple chez 
et 
Puis, pour terminer, une dernière halte au magasin 
avec des créations de toute beauté.
A 15 h 30 nous avons pris la route pour Sarrlouis, distance d'une vingtaine de kilomètres pour voir ses remparts construits par Vauban.
Nous sommes rentrés avec le coffre bien plein !
samedi 09 décembre
Pour les mappeuses à Metz
Une nouvelle adresse à Metz...
Un magasin "le bon meunier" vient d'ouvrir à Metz, 81 rue de Tivoli à Queuleu.
Ce magasin vend :
- de la farine Soezi (épeautre, bio, ftness, oméga3, sans gluten...) en sac de 500 g à 25 kg
- des Map
- des accessoires de patisserie
Horaires : du mardi au samedi de 9 h à 13 h et de 15 h à 19 h 30
lundi 06 novembre
Retour de Bretagne Part One : chez Olivier Roellinger
Nous voici de retour de nos quelques jours passés au Nord de la Bretagne, l'un de mes endroits préférés. J'aime les côtes du Nord de cette région : les terres tombent fièrement dans la belle bleue.
Je ne me lasse pas de ces paysages qui s' offrent à mes yeux.
Et comble de chance, comme d'habitude, lorsque je me rends en Bretagne à la Toussaint, il fait BEAU ! Je n'ai pas dit chaud ! Il ne faut pas exagérer, mais nous avons eu un soleil radieux pour nous accompagner ces 4 jours.
Le programme :
- Un délicieux repas chez Olivier Roellinger à Cancale
- Une nuit au Chateau Richeux
- Un dîner au bistrot marin du chateau " le Coquillage "
Que mettre autour ?
- Découverte de Cancale
- Ballade à Saint Malo
- Ballade à Dinan et à Dinard
Ces petites ballades feront l' objet d'un autre billet. Comme certaines et certains d' entre-vous attendent avec impatience le billet sur les festivités Roellingiennes, je ne vous fais pas patienter plus longtemps.
Pour planter le décor, Olivier Roellinger à Cancale c'est comme Michel Bras à Laguiole. Tous deux font vivre une partie de la commune et leur empreinte se trouve à chaque détour.
A Cancale, sur la partie haute de la ville, impossible de passer au coin d'une rue sans croiser les multiples enseignes de Roellinger : la Boutique aux épices d'O. Roellinger, véritable appel à l' éveil de l'odorat, La Boutique où le second de cuisine donne des cours "La cuisine Corsaire Ecole" - le programme est établi sur un trimestre et chaque jour un thème est décliné durant 3 heures (Cuisiner :les huîtres, les St Jacques, les araignées, les algues, les épices...),
la Boutique "Grain de Vanille" où des produits estampillés O. Roellinger, sont vendus ou dégustés au salon de thé,
le restaurant "Le Relais gourmand" et ses 3 Etoiles au guide Michelin....
Ses différents sites gastronomiques et hôteliers sont regroupés sous le nom des "Maisons de Bricourt".
Les maisons de Bricourt sont constituées par :
2 restaurants
- Le Relais Gourmand ***
- Le Coquillage au Château Richeux, 2eme restaurant, dans une belle maison des années 20, surplombant la Baie du Mont St Michel
2 sites hôteliers
- Les Rimains cottage de 4 chambres sur la corniche face à la mer et de 4 gîtes marins à 500 m du Relais gourmand.
- Le château Richeux, dans un parc au bord de la baie du Mont St Michel avec 11 chambres magnifiques
Nous avons donc passé une nuit au Château Richeux où nous avons également dîné. Et nous avons déjeuné jeudi midi au Relais Gourmand.
Cet été, j'avais "rencontré" Michel Bras à Laguiole, mon 2eme 3 ***, après l' Arnsbourg chez nous, en Moselle.
C'était fabuleux et j'avais été impressionnée par le décor, le service, la beauté et la grâce des plats présentés. Nous étions chez l'un des Maîtres de la gastronomie mondiale.
En me rendant chez Roellinger, je me préparais à comparer les 2 Cuisiniers, pensant trouver de nombreuses similitudes : tous deux amoureux de leur terroir, tous deux le valorisant dans les assiettes présentées, tous deux aussi simples que leur cuisine est recherchée.....
La comparaison s'arrête rapidement tant ils sont éloignés, tant leur cuisine est différente.
L'arrivée au Relais gourmand est tout à fait différente de chez Michel Bras. Michel Bras est en pleine nature. Le relais Gourmand est dans la ville de Cancale, totalement dissimulé. Il faut dire que rien ne tape à l' oeil. Roellinger a ouvert là son restaurant, dans sa maison de famille. Son père, médecin, recevait ses patients dans cette magnifique maison cossue de Cancale.
Nous avons franchi le portail puis j'ai poussé la lourde porte d'entrée derrière laquelle Jane Roellinger nous a accueilli.
Un mot gentil, et nous avons ensuite été dirigés vers notre belle table dans le Bow. Window face au parc et au bassin où les canards ont barboté durant plusieurs heures
Comme je m' étais mise en condition pour ce marathon culino-gastronomique (un petit déjeuner light composé d'un tout petit thé), j'ai opté pour THE menu "Image du Pays malouin".
L' originalité de ce dernier, hormis ses 9 plats (hors amuse-bouches et gâteries servies avec le café), est dans la composition du menu que l'on découvre au fur et à mesure de sa dégustation.
Comme le précise la carte :
" Composition au gré du Vent et de la Lune
Les richesses de la Mer dont le Homard et les richesses du bocage pour une invitation au voyage"
Pour voyager, nous avons voyagé !!!!!
Nous sommes partis de Cancale, pour rejoindre le Japon, le désert africain, la Normandie, les côtes Malabar...."
Un voyage au coeur de la Haute Couture des assaisonnements, au Musée des Saveurs, des Epices divinement présentes et discrètes à la fois !
Roellinger joue avec elles et ose des mariages surprenants comme par exemple le homard avec le cacao.
Voici donc cette Image du Pays Malouin - Au gré du vent et de la lune illustré par quelques photos :
Avec l'apéritif, Champagne Rosé Pommery quelques amuses bouches :
- Crèpe de sarrasin à la morue fumée
- Canapé de chips au potiron et à la chataîgne
- Sardine confite à l'huile et au citron
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Dans la plus pure tradition bretonne, le beurre salé nature et aux algues
de chez
Maître Bordier, crémier à St Malo
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Avant de commencer le menu, quelques amuses bouches :
- ormeau en persillade
- Chou fleur à la crème de tamarin
- St Jacques crue aux graines de sésame
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Le menu débute par un St Pierre cru, moutarde celtique et gingembre
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On continue avec des Noix de St Jacques, bouquets royaux, épices des Minorités
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Le foie gras, papayes et seiches, huile des sirènes
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L'exceptionnel Homard au piment et cacao
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Le désormais classique (comme l' annonce le maître de salle) St Pierre retour des Indes
Merveilleux de saveurs et d'équilibre
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L'Agneau à la broche "grande caravane"
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La table de fromage et crème fermière
L'assiette ci-dessus est une sélection :
- Chèvre frais de la région et son chutney de tomate
- Camembert et son chutney malouin
- Stilton et son chutney aux pommes
- chips de lin torréfié et vinaigre celtique
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Gelée de fleur d'hibiscus, glace au poivre des côtes Malabar
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La marmelade d'oranges et mousse de l'Orient
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Le Grog au rhum, au thé et aux agrumes et la mousse au chocolat
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Le café de Papouasie aux saveurs chocolatées
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Pour accompagner le café :
Caramel au beurre salé, pâte de fruit citronnée, guimauve et pâte de mangues...
...et toujours les épices
Les vins étaient à la hauteur avec un choix de vins au verre choisis par le sommelier :
- Un Jasnières blanc avec le St Pierre et les St Jacques
- Un Rully blanc 1er cru avec le fois gras et le homard
- Un pinot gris avec le St Pierre "retour des Indes"
- Un Savigny les Beaune 1er cru avec l'agneau et le fromage
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Après 4 heures d'un voyage rempli de saveurs marines et terrestres, d'imagination et d'audace mesurée à travers le monde, nous sommes revenus comblés au port de Cancale.
Quelques heures après nous avions encore les papilles parfumées de toutes les épices goûtées au cours de ce merveilleux voyage.
Je vous ai préparé un petit diaporama Roellinger, dans les albums photos à droite du blog.
dimanche 27 août
Chez LUI !
Sur mon billet d'hier, j'ai conclu en vous disant que mes vacances s'étaient terminées en apothéose.
Et pour cause....
ACTE 1
* Accueil à la chambre d' hôtes mardi : "Vous êtes venus pour notre Célébrissime ? " nous lance Philippe qui nous accueille très gentiment.
ACTE 2
* 1er petit déjeuner mercredi à 9h30 : "Les 2 jeunes ne sont pas là. Ils sont rentrés tard. C'est souvent comme ça quand on va chez Lui!" lance Philippe
ACTE 3
* 2ème petit déjeuner jeudi à 9h15 : "Vous c'est quand ?" demande Philippe
"C'est ce soir ..." répondons-nous
" Et nous c'était hier soir !" ajoutent 3 personnes attablées avec nous.
Qui interpelle donc tant toutes ces personnes ? Qui est donc ce "IL" ?
C'est Michel BRAS himself (prononcez Michel Brasse comme un véritable Aubracois).
Depuis 2 jours, nous n'attendons que cela : Monter sur le Puech du Suquet à Laguiole, dont nous apercevons depuis 2 nuits les lumières dans la nuit, pour découvrir ce lieu où la Haute Couture gastronomique cotoie la simplicité de l' Aubrac.
La rencontre fut bien au delà de ce que j'avais pu imaginer.
Je l'avoue, cet ensemble de bâtiments que j'appelle "verrue" tant cette avancée blanche sur le haut de cette colline me déplaît, est entièrement conçu pour célébrer une communion où le palais, les traditions d' Aubrac et la nature se marient à merveilles....
Jeudi 19h30, direction le puech du Suquet, à 10 mn de notre chambre d' hôtes, presque "en face".
Aurons nous le magnifique coucher de soleil ? Le ciel s'est dégagé dans l'après midi , pourvu que cela dure !
Arrivée à 19 h 35, accueil par une femme qui vient à notre rencontre dans l' espace accueil "Prendrez-vous un apéritif ?" "oui"
Nous sommes invités à rejoindre le salon, cette fameuse "verrue vitrée".
Je commande une eau de sureau, Marc une eau de gentiane et réglisse (hum)
On nous apporte la première mise en bouche : un oeuf brouillé à l' émulsion d'olive et ses mouillettes aux épices
Un serveur vient prendre notre commande, le sommelier, Sergio, argentin, vient ensuite nous demander si nous avons choisi le vin.
On nous apporte alors la seconde mise en bouche : une tartelette aux cèpes
"Nous avons choisi le menu Découverte et Nature (10 plats), que nous conseillez-vous ? Avez-vous prévu du vin au verre avec tous ces plats"
Serge : "bien entendu.Nous débuterons avec du blanc, puis un rouge....Vous vous laisserez porter.Nous irons à votre rythme."
2 eme instant magique !
Une dame vient nous proposer de rejoindre notre table.
Nous traversons toute la pièce, longue, je distingue une silhouette blanche, un cuisinier ? Quelqu'un prend des photos de la salle inondée de soleil! C'est LUI ! Je passe à 20 cm et n'ose le déranger...grrrr, 1er frisson....
Nous rejoignons notre table, tout au fond.
Nous nous installons, face aux baies vitrées, face à Laguiole, avec des collines à perte de vue...
Sur la table, 2 croûtes de seigle aux épices à déguster avec du beurre salé
Nous discutons avec le serveur, le coucher de soleil ne saurait tarder.....L'une des personnes de la chambre d' hôte nous avait dit le matin même qu'elle était venue 2 fois pour le voir, sans succès et que la veille fut enfin la bonne....
Et nous, une fois suffit...Regardez
3ème instant magique
Le serveur nous prend en photo puis nous apporte la 3eme mise en bouche : des cuillères de betteraves et carottes, aile de raie et un consommé de boeuf.
Il est 20h25. Les hostilités vont pouvoir commencer.
Et nous attendons avec impatience le fameux Gargouillou de jeunes légumes qui a fait (en partie ) la réputation du Maître. Il le met à sa carte depuis plus de 15 ans
Pas le temps de voir le plat arriver, tout ce passe dans votre dos.
Le serveur annonce : " Voici, désormais classique, le Gargouillou de jeunes légumes graines et herbes, une huile de serpolet"
Gargouillou de jeunes légumes graines et herbes, une huile de serpolet
Vin : Jurançon sec Domaine Lapeyre 2003
L'assiette est posée sur notre table, le serveur s'en va et ..nous nous taisons.
Nous admirons, la larme à l'oeil (et oui!) l'oeuvre d'art dans notre assiette, une toile de Maître, un feu d'artifice.
Ce n'est pas humain d'y toucher !
Quelles saveurs !
Le ton est donné. Les plats vont se succéder
Turbot de Bégandon poché-poêlé dans un beurre au curry doux, touche de pesto, basilic parfumé et boutons d'ail. (oublié de prendre la photo;o( )
Tranche de foie gras de canard grillé pêche blanche rhubarbe/orange ; pourpiers verts, oseille et estragon du Mexique
Vin Jurançon moelleux Clos Uroulat 2004
Truffe d'été et Truffo
Vin : Côte du Frontonnais Chateau Clamens 2003
Selle d'agneau Allaiton rôtie au four
boulgour oseille et zeste confit, jus perlé à la verdale
et son Aligot en clin d' oeil à l' Aubrac
Plateau de fromages d'ici et d'à côté
Biscuit tiède coco aux fruits rouges crème glacée
au lait de noix de coco
Vin Rivesaltes tuilé Domaine Cazes 2001
Banyuls Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé 2003
Citron crème de lait et myrtilles tièdes
très astucieux car en ramenant les fruits avec sa cuillère, on râcle de la crème figée
Figue noire rôtie au four yaourt glacé et jus fort
Picoti picota, boules glacée et quelques goumandise non photographiées avec le café
Inutile de vous dire que tout, absolument tout était divin.
L'accueil, la simplicité des serveurs, le maître d'hôtel qui a discuté longuement avec nous, Madame Bras qui est venue nous saluer.....Tout, tout était parfait
23 h 30 : il était temps de regagner notre chambre d'hôtes avec les mirettes pleines de souvenirs et le palais tapissé de saveurs.....
Juste le temps de se retourner
Le couloir qui longe la salle
Merci Chéri pour cette soirée inoubliable !
