cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

samedi 11 octobre

Ecrasé de pommes de terre à l' huile de truffes et fève Tonka

Ma copine de blog Cendrine de Bidouilles et Tambouilles, m'a permis de découvrir la saveur de la fève Tonka (Merci beaucoup pour cette très bonne découverte. La prochaine fois que je ferai une descente chez bip, j'en achèterai ) . Je n'en avais jamais goûté. Je trouve que cela a des saveurs de vanille et surtout de pistaches. C'est tout en goût, pas autant que la réglisse mais cela parfume vraiment très bien. Ecrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et fève Tonka Ingrédients pour 4 personnes 8 pommes de... [Lire la suite]
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dimanche 05 octobre

Beignets aux courgettes

Le week end se termine et la semaine qui s' annonce verra quelques changements importants. Notre bachelière va rejoindre une école d'infirmière située à + 300 km de la maison. C'est une très agréable surprise et une excellente nouvelle. J'avoue que nous n' y étions pas préparé :  Elle était loin sur une liste complémentaire. Mais cette école a eu tellement de désistements qu'elle a pioché dans la liste complémentaire d'une autre ville. Etre prévenu vendredi après midi pour une rentrée en théorie demain..trouver un ... [Lire la suite]
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mardi 04 mars

Navets confits

Depuis longtemps mon zhom me réclamait des navets confits. Il en avait goûté  dans un restaurant et en gardait un souvenir mémorable. Lui qui n' aimait pas les navets, mangerait des navets confits sur la tête d'un pouilleux ! Je vous propose donc une recette de navets confits. Ceux ci ont accompagné à merveille les souris d' agneau au vin que je vous présenterai dans quelques jours. Ces navets sont confits à souhait et fondent sous la langue ! Navets confits Ingrédients pour 4 personnes 8 petits navets ... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Tian croustillant

Tout d'abord, Merci à Marielle qui m'a signalé le reportage sur Olivier Roellinger dans l' émission de demain soir sur France 2 "Des Racines et des Ailes". Sûre que je ne râterai pas !!!!! Une petite touche estivale en cette journée de grisaille. Je me suis inspirée d'une recette de Femme Actuelle Tian croustillant Ingrédients pour 4-5 personnes 3 courgettes 1 aubergine 5 tomates 5 tranches de baguette rassie 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d' herbes de Provence Basilic sciselé... [Lire la suite]
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mardi 24 avril

Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes

Nous sommes en plein dans la saison des asperges et il faut en profiter. Rien ne vaut de déguster les légumes, les fruits lorsqu'ils sont frais. Je vous propose aujourd'hui une recette, revue et corrigée, extraite de "Chef la recette" de C. Lignac que mon fils Matthieu m'a offert pour Noel C'est une façon très surprenante et agréable de cuisiner le risotto. Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes Ingrédients pour 4 personnes 6 asperges vertes 200g de riz pour risotto 10 cl de vin blanc une... [Lire la suite]
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lundi 23 avril

Salsifis au parmesan

Les salsifis..... l'un de mes péchés mignons. Je ne sais pas vous , mais jamais je n'en avais cuisiné de frais. Et puis, savez vous à quoi cela ressemble ? Regardez un peu. Voici des salsifis frais. Pour un peu, on dirait de petits radis noirs. Pour en savoir un peu plus sur le salsifis. C'est un légume racine car il pousse en terre (comme la betterave ou la carotte). Il est plein de bonnes vitamines B et E en particulier. Il renferme du manganèse, du potassium, du magnésium, des fibres...bref, il est très bon pour la... [Lire la suite]
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jeudi 16 novembre

Crumble de tomates au Bacon et au chèvre

J'espère que le facteur va sonner chez 2 d'entre vous.....J'attends  !!! quel suspens... En attendant...voici Cette recette issue de Marmiton est une recette pour le soir, comme je les aime : avec du fromage qui a du goût et des tomates pour se donner bonne conscience Crumble de tomates au Bacon et au chèvre Pour 2 personnes 2 tomates 4 tranches de bacon 1/2 bûche de fromage de chèvre 1 oignon 2 champignons de Paris frais et émincés Huile d' olives Thym Romarin 4 c à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 10 novembre

Patates douces au four

Dernière ligne droite avant le week end ! Il est temps car j' en ai un peu ras la casquette marre ! Du boulot par dessus la tête et si aujourd'hui cela ne le fait pas comme prévu, j'en aurai pour mon dimanche ! Et j'aime pas ça !!!!! :o( Malgré tout, le week end s' annonce formidable : je reçois mes 2 cop's Marmitonnes (de Marmiton ! Ben vi)  et leurs Zhom sd' Amour à Elles !!! Gourmandes comme des vieilles chattes, avec lesquelles, comme toutes les cop's marmitonnes, nous passons un agréable moment. Le prétexte fut la... [Lire la suite]
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samedi 28 octobre

Paella

Comme me le faisait remarquer Tatyval il y a quelques jours, je n'ai pas présenté ma recette de paëlla que nous avons dégusté le week end dernier.  Ouf, le week end est arrivé, je vais donc pour la rédiger tranquillement. Cette recette n'est pas pour les puristes. Il s'agit juste une version à ma façon Paëlla Pour 8 personnes Cuisson : environ 1 heure 30 Un paquet de riz long cuisson 8 pilons de poulet 500 g de moules d' Espagne 1 chorizo fort ou doux selon les goûts coupé en rondelles 1 oignon ... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre

Brique de courgettes

Anne (Gudulle) a trouvé la région, Régine la ville et Marielle le restaurant....... Donc, un grand BRAVO à Marielle (comment as tu fais pour être si précise ?) qui a trouvé précisément la destination de notre escapade. Nous partirons donc pour Cancale et nous passerons une nuit, et un déjeuner chez Olivier Rollinger à la maison de Bricourt. Le reste du séjour sera en chambre d' hôtes. Nous aimons la Bretagne à cette période de l' année.  Elle est si belle, si douce (j'espère qu'il n' y aura as de tempête;o )) Je connais... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 06:46 - - Commentaires [25] - Permalien [#]