cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

vendredi 26 décembre

Velouté au Beaufort

Un avant-goût des sports d'hiver dans les Alpes, je vous propose un velouté au fromage extrait du magazine Saveurs de ce mois de décembre.... C'est surprenant et dé-li-cieux !!Velouté au Beaufort Ingrédients pour 4 personnes 1 litre de bouillon de volailles 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 30 g de farine poivre Faire chauffer un litre de bouillon de volailles Râper le Beaufort Préparer un roux dans une casserole : chauffer doucement le beurre. Une fois fondu... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 10:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

mardi 09 décembre

Soupe chinoise au poulet et vermicelle chinois

Voici l'entrée de mon menu chinois : une bonne soupe. Ce qui est pratique avec les soupes en général c'est que l'on peut y déverser un peu tout ce que l'on a sous la main. C'est pour cela que l'on trouve une multitude de soupes chinoises : avec ou sans petits pois, avec ou sans crevettes......... Soupe chinoise au poulet  et vermicelle chinois Ingrédients pour 4 personnes : - 1 blanc de poulet - 1 poignée de champignons noirs - 2 carottes - 1 poignée de petits pois congelé - 200 g de soja frais ... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 09:22 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 28 octobre

Velouté de marrons

Pas le temps de cuisiner ou fatiguée par la journée harassante ? .......Fidèle à moi-même, pour aujourd' hui je vous propose une recette Speedy Gonzalez, prête en 10 mn montre en main !!! Velouté de marrons Ingrédients pour 4 personnes en entrée ou pour environ 15 verrines 500 ml d'eau 1 grosse boîte de marrons (800g) 1 cube de bouillon de volailles 1 pincée de cannelle 1 pincée de 4 épices 1 pincée de muscade sel 10 cl de crème fraîche liquide Verser dans une casserole l'eau, les... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 20:10 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 23 octobre

Velouté de chou fleur à la fève Tonka

Je suis toujours dans ma période fève Tonka. Et oui, je viens de découvrir cette nouvelle saveur. Comme nous sommes en automne, un bon petit bol de velouté, le soir en regardant la flambée dans la cheminée......hummmmmmm Velouté de chou fleur à la fève Tonka Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 beau chou-fleur - 1 bouillon cube - 10 cl de crème fleurette - 2 pincées de fève Tonka râpée - piment d' Espelette - sel * Couper le chou-fleur en petits bouquets,  et les faire cuire... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 05:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 23 février

Soupe de courge Butternut à tomber par terre

Après notre semaine aux Sports d'hiver et notre régime maigre Tartiflette, Crozets, Raclette, Farcement, Caillons,  Fondue.....il nous fallait un retour light.J'avais laissé avant notre départ, une courge Butternut dans le frigo. La courge a l'avantage de se conserver plusieurs semaines au frigo. Elle est donc passée à la casserole à notre retourSoupe de courge Butternut  à tomber par terre Ingrédients pour 6 personnes 1 courge Butternut 1 oignon 1 pommes de terre (facultatif) 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 22:34 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
vendredi 11 mai

Potage à l' oseille

Allez, avant toute chose, voici la réponse à mon petit jeu d' hier soir. ce n'est ni une aubergine ratatinée, ni un caillou poli, ni une baguette, ni un grain de riz qui a connu Tchernobyl, ni du boudin.... Bref, c'était ...... un  bâton de Cacao de Guadeloupe!!! CACAO (Theobroma cacao L. )   Natif des forêts humides équatoriales du nord de l'Amérique du Sud, le cacaoyer s'est répandu jusqu'au Mexique en des temps reculés. Probablement introduit aux Antilles par les Amérindiens, sa culture... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 05:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

jeudi 25 janvier

Soupe de courgettes

A glagla ce matin : -7,5 ° !!!!! Nous sommes en hiver pour de bon ! Pour nous réchauffer, voici une bonne soupe, une soupe très simple, traditionnelle qui ravira les papilles des enfants (sauf du grand qui, sachant qu'il s'agissait de courgettes, n'a pas voulu gouter) La prochaine fois, je ne dirai rien et je pense qu'il en mangera! Soupe de courgettes Pour 4 personnes 2 belles courgettes 1 bouillon en cube de volailles ou de poule 2 ou 3 vaches qui rit sel poivre Couper les courgettes en gros dés... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 05:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
lundi 08 janvier

Velouté de courgettes au safran et aux citrons confits

Bon, ce n'est pas le tout. Il faut reprendre le travail grgrgr. Pas envie de chez pas envie du tout. mais bon, toutes les bonnes choses ont une fin et je n'ai pas encore gagné à l' Euromillions Anaïk du Blog le confit c'est pas gras a proposé 2 recettes superbes de velouté de cougettes très orientaux : le velouté de courgettes au safran et citrons confits, très épicé et le velouté de courgettes à la menthe.Je peux vous dire qu'elles sont vraiment dé-li-cieu-ses et très très originales.La courgette est toujours très appréciée car... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 05:51 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
lundi 08 janvier

Velouté de courgette à la menthe

Cette recette se prépare avec la même base que celle du velouté de courgettes au safran et citrons confits 1 oignon blanc 1 courgette 1 Kub Or (bouillon de légumes) quelques feuilles de menthe sciselée (voir les quantités en fonction des goûts) 1 dose de safran Huile d'olive Sel, poivre du moulin 1.Faire revenir l oignon dans de l'huile d'olive. 2.Quand il est doré et légèrement fondus, ajouter la courgette coupée en tronçons. 3.Couvrir d'eau, parfumer avec le Kub Or, du sel et du poivre. ... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 05:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
samedi 06 janvier

Soupe de panais aux épices

Le panais vous connaissez ? De nom je suppose et pour certaines d'entre vous, pour en avoir goûter. Pour ma part, c'était mon cas : j'en avais vu 2 ou 3 fois sur les blogs et je me demandais quel goût cela pouvait avoir. Je le sais depuis quelques jours, par le pur des hasard. Je suis allée à "Grand Frais" pour faire quelques courses pour mon réveillon de Nouvel An, et comme d'habitude en furetant, j'ai vu des panais. Yes, je vais pouvoir en goûter. Voici à quoi cela ressemble Voici ce que Wikipédia en dit :... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 06:06 - - Commentaires [14] - Permalien [#]