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mardi 06 janvier

Galette de l' Epiphanie

Aujourd'hui c'est l' Epiphanie. Cette fête chrétienne  a lieu le 6 janvier et célèbre la présentation de l' Enfant Jésus aux 3 rois Mages.
Comme ce jour n'est pas chômé en France, l' Epiphanie est souvent fêtée le dimanche situé avant ou après le 6 janvier.
Faire une galette des Rois n'est vraiment pas sorcier !!! Il suffit de 10 mn de préparation et de 30 mn de cuisson

Galette de l' Epiphanie

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 1 fève
• 125 g de beurre très mou
• 125 g d' amandes en poudre
• 125 g de sucre en poudre
• 3 oeufs + un jaune d' oeuf
• 2 c à café de rhum
• 2 cuillères à soupe de lait

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amandes
3. Ajouter le rhum et les 3 oeufs
4. Mélanger
5. Battre le jaune d'oeuf et le lait
6. Déposer une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé puis sur la plaque du four
7. Etaler la frangipane
8. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords du mélange oeuf-lait
9. Déposer la 2émé pâte feuilletée sur le dessus
10. Strier les bords en appuyant, à l'aide d'une fourchette
11. Piquer de parts et d'autres le dessus de la galette et la strier
12. Enfourner 25 à 30 mn
13. Déguster tiède

Source : magazine Saveurs

Vive la Reine, Vive le Roi