mardi 16 décembre
Tartare aux 2 saumons
Je me suis inspirée de la recette deSylvie "des Gourmandises de Sylvie" pour réaliser ce tartare qui nous a bien régalé le week end dernier
Tartare aux 2 saumons
Ingrédients pour 5 personnes
- 400 g de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 citron (garder 2 petites tranches pour la décoration)
- 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- quelques brins d'aneth
- 5 tomates cerise
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- sel poivre
- Couper le saumon frais et le saumon fumé en tout petit morceaux.
- Eplucher un oignon et le couper en tout petits dés
- Placer le saumon dans un saladier et ajouter la crème fraîche, le gingembre, le jus d'un citron, le ketchup, les dés d'oignons, quelques brins d'aneth(en garder 5 pour la décoration),la sauce worcestershire et le sel et poivre.
- Bien mélanger
- Dresser sur assiette soit à l'aide d'un cercle métallique, en tassant le saumon à l'intérieur et en l' ôtant ensuite, soit en mettant le saumon dans des ramequins, le tasser puis le retourner dans l'assiette
Décoration
- Couper quelques tomates cerise en 2
- Les répartir sur les assiettes
- Ajouter un brin d'aneth sur chaque tartare
- Couper chaque tranche de citron en 2 et les déposer aussi sur l'assiette ou le tartare
Commentaires
il a l'air excellent ce tartare !
miam miam. bisous@+
Je crois
que je vais me laisser tenter par les ramequins à la ricotta bisous
il doit être super bon ce jolie tartare
belle présentation et belle photo!
Ils sont superbes et tu me donnes envie d'en refaire !
Merci pour le clin d'oeil gourmand ;o)
Ca donne vraiment envie d'y gouter.
il m'a l'air délicieux ce tartare, biz à Sylvie!!
Quelle jolie présentation pour ce délicieux tartare, j'adore le saumon, cette recette est faite pour moi!!
Une belle et bonne recette ! je vais tester tes bouchées au parmesan, je viens de photocopier ! bises et bonne journée !
J'adore le saumon! Ce tartare me tenterai bien...
Ton assiette est trsè jolie.
Bise
Mimie
Je ne peux qu'apprécier ;-)
j'ARRIVE
Moi c'était des aspics aux 2 saumons que j'avais fait il y a un moment et c'etait trop bon!!!
j'ARRIVE
Moi c'était des aspics aux 2 saumons que j'avais fait il y a un moment et c'etait trop bon!!!
ça a l'air si frais .......on se regalerait bien!!!
biz et encore meilleurs voeux pour 2009!!
mumu
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