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mardi 02 décembre

Terrine lorraine à la mirabelle

Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses année. Au départ j'ai une base assez classique. Puis je l'ai adaptée aux couleurs locales c'est à dire à la mirabelle Terrine lorraine à la mirabelle Ingrédients (pour 1 grosse et 1 petite terrine) : - 1,5 kg d'échine de porc - 500 g de foie de porc - 250 g de jambon cuit - 2 oignons - 4 oeufs - barde (lard pour tapisser la terrine) ou crépine - 100 g de crème fraîche - 5 cl d' eau de vie de mirabelles - une dizaine de mirabelles... [Lire la suite]
Posté par Cocopassions à 20:22 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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