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dimanche 05 octobre

Beignets aux courgettes

Le week end se termine et la semaine qui s' annonce verra quelques changements importants. Notre bachelière va rejoindre une école d'infirmière située à + 300 km de la maison. C'est une très agréable surprise et une excellente nouvelle.

J'avoue que nous n' y étions pas préparé :  Elle était loin sur une liste complémentaire. Mais cette école a eu tellement de désistements qu'elle a pioché dans la liste complémentaire d'une autre ville.

Etre prévenu vendredi après midi pour une rentrée en théorie demain..trouver un  pont point de chute pour dormir.....grgrgrg. Tous les étudiants sont rentrés ou rentrent demain. Les locations ont été prises d'assaut, plus de chambres à l' école.... ce n'était pas le moment mais bon..... il faut gérer :o(

Allez, je vous présente aujourd'hui une recette trouvée sur le blog de A vos fourchettes

Une bonne idée pour passer les courgettes dont regorgent parfois nos potagers (non pas le mien !)

Ces beignets sont très aériens, très légers, les blancs d'oeufs donnent un aspect mousseux Une super découverte. J'avais l' impression que c'était liquide. Mais non, cela se tient bien


Beignets aux courgettes

beignets_courgettes


- 500 g de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- cumin, romarin
- 2 oeufs
- 50 g de fécule
- 2 cuillère à café  d'eau froide
- 1 cuillère à soupe de farine

- sel, poivre



- Laver et râper les courgettes avec une grosse râpe. Eplucher l'ail et les échalotes, les hacher finement.
- Les faire dorer avec 2 cc d'huile d'olive. Ajouter les courgettes râpées.
- Assaisonner avec le cumin, le romarin et le poivre.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Diluer la fécule dans l'eau froide et l'ajouter aux jaunes d'oeufs avec une cuillère à soupe de farine et une cuillère à café d'huile d'olive.
- Battre les blancs d'oeufs et les incorporer au dernier moment au mélange. Verser cette préparation sur les courgettes et remuer délicatement.
- Déposer une cuillère à soupe par beignet dans une poêle antiadhésive et faire cuire chaque beignet quelques minutes


D'autres recettes à bases de courgettes :

Croquettes de courgettes ou  kolokythokeftédés

Brique de courgettes


Posté par Cocopassions à 17:05 - accompagnement - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    du courage pour trouver une chambre rapidement. gros bisous@+

    Posté par kiki chris, dimanche 05 octobre à 17:26
  • je vous souhaite plein de courage pour le studio, mais ces études valent le coup!

    Posté par Pupuce, dimanche 05 octobre à 19:27
  • Eh bé... On pense à vous... Dis à Pauline que quand elle aura des murs autour de son lit, elle pourra y accrocher quelquechose que je te donnerai à notre prochaine rencontre... Bisous et bon courage

    Posté par Valérie57, dimanche 05 octobre à 20:16
  • C'est une version que je connias pas mais elle me tente car je suis fan des galette ou beignet de courgette:_)

    Posté par awoz, dimanche 05 octobre à 20:35
  • ah c'est très gentil de ta part =D
    Je pense savoir ce que c'est ^^ hihi
    Bisous

    Posté par Popo, dimanche 05 octobre à 20:51
  • mon homme adore!!!bz bz

    Posté par clau, lundi 06 octobre à 11:02
  • Félicitations à ta p'tite bachelière !
    Bon courage dans votre recherche de studio ;o)

    Posté par Sylvie, lundi 06 octobre à 17:52
  • Un vrai délice avec viande blanche et poissons Bravo pour ta future petite infirmière... c'est loin, c'est vrai mais c'est un beau métier !

    Posté par senga50, mardi 07 octobre à 00:35
  • Bravo à la jeune fille ! La voilà presque lancée dans la vie ! ;o)
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), vendredi 10 octobre à 06:41
  • tiens c'est amusant a force d'avoir des courgettes dans le jardin j'ai testé aussi d'en faire des galettes , la recette presque identique, et c'est tres bon a refaire!!
    biz mumu

    Posté par mumu (zoya), dimanche 12 octobre à 08:33
  • bravo !

    j'aime beaucoup les beignets
    bravo
    bonne semaine
    val

    Posté par valerie, mardi 28 octobre à 15:27

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