Soupe de concombres à la menthe

Encore une recette hyper rapide qui égayera vos buffets, vos apéritifs.

Présenté en verrine ou en petit bol pour une entrée. C'est frais et bon

Soupe de concombres à la menthe

Ingrédients pour une douzaine de verrines ou 4 personnes

• 1 concombre
• 100 g de fromage blanc
• 1 gousse d'ail
• 6 feuilles de menthe
• sel poivre

1. Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur.
2. Oter les graines à l'aide d'une cuillère à café
3. Couper les 2 moitiés en gros dés
4. Les passer au mixer ou au blender
5. Saler, poivrer
6. Ajouter les feuilles de menthe,  le fromage blanc et la gousse d'ail
7. Mixer à nouveau
8. Garder au frais jusqu'au service
9. Répartir dans les verrines ou les bols
10. Décorer  à l'aide d'une feuille de menthe

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Comments

[Sylvie]

Vite fait, bien frais, j'aime beaucoup !

[Colette MARTINIC]

Tout simplement moi j'adore ....

[Nuage de lait]

c'est frais, c'est bon... rien de tel pour commencer un copieux et délicieux repas

[reinefeuille]

ho, ça ça me tente bien !

[clau]

oh oh sweet home a disparu...bz bz