cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

dimanche 27 juillet

Edam et Zaanse Schans

Autre très belle étape néerlandaise, à quelques petits kilomètres d' Amsterdam : Edam. la ville du célèbre fromage . Bon ce n'est pas du tout celui que je préfère mais il en faut pour tous les goûts. Même si le fromage n'est plus fabriqué dans cette ville, les fêtes locales tournent autour de lui. Une halte à l' écomusée de Zaanse Schans histoire de voir de très près les beaux moulins néerlandais. Impressionnant : ils sont gros, hauts et imposants et encore de belles maisons
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jeudi 24 juillet

Gaspacho

Avant de poster la fin de mon voyage aux Pays Bas et de vous faire découvrir Edamn, la fameuse ville des froamges et quelques moulins, voici une recette espagnole. C'est frais, c'est rapide .... Cela a tout pour plaire en cette période Gaspacho Ingrédients pour 4 personnes 6 belles tomates bien mûres 1/4 d'oignon 1/2 concombre 1 poivron rouge 1 cuillère de vinaigre de Xérès 1 tranche de pain de mie 3 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 gousse d'ail sel poivre 4 feuilles de basilic ... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet

Amsterdam et environs

Nous voici de retour d'un week end prolongé à Amsterdam (et ses environs)Cela faisait la 4 eme fois que je m' y rendais en  j'avoue que la ville est toujours aussi belle, aussi tranquille, aussi silencieuse.... C'est d'ailleurs ce qui est frappant : les vélos et le peu de bruit de cette capitale à taille humaine. Ses canaux Ses quais Ses allées tranquilles aux airs provinciaux : des havres de paix A quelques kilomètres d' Amsterdam, pas très loin (une trentaine de km),  MARKEN, un petit village... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet

Ris de veau à la crème et aux champignons

Ce soir, un billet tardif car nous avons sorti les coupes de champagne ! Les derniers résultats du bac sont tombés. Nous avions notre miss qui passait le rattrapage avec un nombre de points conséquent à rattraper (46). Autant dire mission presque impossible...Et, elle l'a eu !!!  Après son frère qui,  il y a une semaine,  a obtenu le précieux sésame du premier coup,  voici la miss qui nous surprend.... et qui se surprend  elle même, car sa lettre de demande de redoublement dans le lycée était dans sa... [Lire la suite]
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samedi 05 juillet

Gambas poëlés aux citrons verts et à la réglisse

J'ai extrait cette recette du magazine Saveurs de juillet août. Une recette exotique à base de réglisse. la réglisse subtile, se découvre en fin de bouche après la première bouchée.La réglisse est parfois difficile à trouver (profitez de vos vacances pour faire le tour des marchés. Un marchand d' épices s'y cache peut être, comme sur le marché de Carcassonne le samedi matin, ou de Revel  avec de la réglisse). Si vous n'en trouvez pas, râpez un bâton de réglisse. Cette recette est très rapide à réaliser : 20 mn de... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Salade toute verte

L' été j'adore composer des salades. Tout d' abord, parceque cela me permet de manger frais et ensuite parceque je réalise quelques recettes qui me permettent d' accommoder les restes. J'avoue que l' été est un moment idéal pour travailler sur l'art d'accommoder les restes. Tout y passe y compris les vieilles conserves en limite de date. Fouinez dans votre "réserve". Vous avez certainement une vieille boîte de pousses de soja ou de bambou, des miettes de crabe, des crevettes, du thon.....Avec des lentilles, des pâtes, des... [Lire la suite]
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mardi 01 juillet

Tatin de saumon aux patates doucess

Vous vous disiez "tiens cela fait longtemps que Coco ne nous a pas servi de tatin ". Et oui, au moins 2 mois ;o). Vous me direz, cela fait presque 2 mois que je ne vous ai pas servi grand chose... Hormis quelques escapades et quelques recettes libanaises, la miss ne présente plus grand chose..... Vous avez raison, mais je ne suis pas dans une période où je teste quelques nouvelles recettes....Cela s'arrangera à l' automne certainement. En attendant les vacances en août, une recette de tatin, originale Vous en... [Lire la suite]
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