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vendredi 04 juillet

Salade toute verte

L' été j'adore composer des salades. Tout d' abord, parceque cela me permet de manger frais et ensuite parceque je réalise quelques recettes qui me permettent d' accommoder les restes. J'avoue que l' été est un moment idéal pour travailler sur l'art d'accommoder les restes. Tout y passe y compris les vieilles conserves en limite de date. Fouinez dans votre "réserve". Vous avez certainement une vieille boîte de pousses de soja ou de bambou, des miettes de crabe, des crevettes, du thon.....
Avec des lentilles, des pâtes, des légumes, des tomates...bref, tous les mariages ou presque sont permis...

La photo est un peu floue et ne rend pas très bien mais je peux vous dire que nous avons adoré.

Bon week end


Salade toute verte

salade_pates

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de tagliatelles fraîches au basilic
  • 1 courgette
  • boîte de miettes de crabe
  • 5 ou 6 feuilles de basilic
  • 40 g de parmesan râpé ou en copeaux
  • huile d'olives
  • boîte de pousses de bambou
  • le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de romarin
  • sel poivre
  1. Faire cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante durant 3 mn
  2. Egoutter les
  3. Laver la courgette et l' éplucher en grandes lamelles
  4. Mettre les tagliatelles dans un saladier
  5. Ajouter les lamelles aux tagliatelles puis les pousse de bambou coupée en 2
  6. Ciseler le basilic par dessus
  7. Ajouter le parmesan et le romarin.
  8. Mélanger
  9. Dans un bol, préparer une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre, le sel, poivre et de l' huile d'olives
  10. Verser le tout sur les tagliatelles.
  11. Mélanger et garder au frais jusqu'au service

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Posté par Cocopassions à 07:18 - entrée - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

  • bonne idée, après tout c'est les vacances ton méli-mélo me plait. bisous@+

    Posté par kiki chris, vendredi 04 juillet à 10:13
  • Moi aussi j'aime les salades en tout genre...bise

    Posté par Colette MARTINIC, vendredi 04 juillet à 13:06
  • Moi aussi l'été les salades sont les bienvenues chez moiLA tienne d'inspiration asiatique est particulièrement appétissante! Bonne journée!

    Posté par awoz, lundi 07 juillet à 22:04
  • Je viens de voir qu'elle fait plus la fusion entre l'Italie et l'Asie...vraiment tres chouette idée.

    Posté par awoz, lundi 07 juillet à 22:06
  • C'est sûr que l'été c'est idéal pour ce genre de salade. Merci pour cette recette.

    Posté par Cadeau, lundi 14 juillet à 14:27

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