01 juillet 2008
Tatin de saumon aux patates doucess
Vous vous disiez "tiens cela fait longtemps que Coco ne nous a pas servi de tatin ". Et oui, au moins 2 mois ;o). Vous me direz, cela fait presque 2 mois que je ne vous ai pas servi grand chose...
Hormis quelques escapades et quelques recettes libanaises, la miss ne présente plus grand chose..... Vous avez raison, mais je ne suis pas dans une période où je teste quelques nouvelles recettes....Cela s'arrangera à l' automne certainement.
En attendant les vacances en août, une recette de tatin, originale
Vous en retrouverez d'autres ci dessous
Tatin d'endives au Comté et aux noix
Tatin de fenouil au caramel de carottes
Tatin de poires au chèvre et sa pointe de Roquefort
Tatin de poivrons rouges à la fourme d' Ambert
Tatin de saumon aux patates douces
Pour 4 à 5 personnes
- 1 pâte brisée
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 kg de patates douces
- huile
- sel poivre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- Préchauffer le four à 200 ° (th 7)
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grosse casserole
- Eplucher les patates douces, les couper en cubes de 1 cm 1/2 de côté et les plonger dans l' eau bouillante durant 20 mn.
- Egoutter
- Couper les tranches de saumon fumé en lanières
- Dérouler la pâte brisée (si vous optez pour de la pâte pré - étalée pour gagner du temps) ou l' étaler
- Dans une poële, faire fondre du beurre, ajouter les dés de patates douces
- Les recouvrir de cassonade les faire revenir jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés
- Dans un moule à manquer, répartir les lamelles de saumon en forme d' étoile puis les dés de patates.
- Saler, poivrer
- Recouvrir de pâte en colmatant bien les extrémités
- Enfourner puis cuire environ 25 mn
- Démouler tiède et servir
Astuce : vous pouvez ajouter au moment de servir quelques oeufs de saumon sur le dessus
Commentaires
Elle donne très envie, j'adore le saumon, merci.
pour être original c'est original : bravo ! bisous@+
j'adore les tatins, surtout salées et cette recette me plait tout particulièrement!
bien sympa cette recette!
original
bises
Et moi qui essaie de me passer de fromage !!! des tatins à la fourme d'Ambert ! au Roquefort ! Et pourquoi pas au Saint-Nectaire pendant que tu y es ! Non, non, pitié, garde cela pour l'hiver ! Juste une feuille de salade bien croquante, svp !!!
Signé : Lakevio qui se transforme en lapin !!!
Quant à Bitche, c'est la ville de mes premières amours ! Mais si... mais si !
Merci pour toutes ces recettes qui me fond saliver de plaisir
très original d'avoir installé cette petite imprimante
gros bisous Corinne et tiens toi à l'ombre
Moi j'ai cru creuvé hier aux fourneaux
Je l'ai imprimée. J'aime beaucoup la patate douce et je ne trouve pas beaucoup de recettes ! je vais essayer ça très vite ! cath
en tout cas,cela est joli et présente bien !!
Je n'ai jamais allié saumon et patate douce, très bonne idée !
Super ta recette je note sans attendre ! bises
oh là là !
les patates douces j'en mets dans la purée de ma fille et elle adore !
et quand je goûte ! j'adore aussi !
hihihih !
four a pain castor
J'aimerais savoir si quelqu'un peut me renseigner sur la fabrication d'un four a pain (castor) en argile et paille et ou je pourrais trouver les modèles et les instructions pour les fabriqués.merci
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