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samedi 26 avril

Baeckhoffe de canard

Cela faisait plusieurs années que je voulais tester une recette de baeckhoffe de canard. Olivier un ami, m'en avait parlé en me louant une recette qu'il avait trouvé....J'avoue que cela m' intrigais depuis tout ce temps. J'ai mis le temps mais bon, là vous avez 2 recettes pour le prix d'une : une recette classique très alsacienne et une plutôt façon tajine, orientale.. A vous de voir en fonction de vos envies Baeckhoffe de canard Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 1, 2 kg de pommes de terre - 8... [Lire la suite]
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samedi 26 avril

Baeckhoffe de canard façon tajine

Baeckhoffe de canard  façon tajine Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 50 g de raisins secs - 50 g de pistaches - une vingtaine de pruneaux - une dizaine d'abricots secs - 4 carottes - 1 poireau - 5 d'oignons - 2 cuisses de canard - une dizaine d'aiguillettes de canard- 1 magret de canard- sel - poivre- sel- 1 bouteille de Riesling- 1/2 cuillère à café de cannelle, de 4 épices, d'anis moulu et de gingembre * Eplucher les pommes de terres, les oignons et les carottes *... [Lire la suite]
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