22 avril 2008
Tatin de poires au chèvre et sa pointe de Roquefort
Tout d'abord pour rire.....Mon blog en Ch'ti c'est là
Encore une recette de tatin et encore une recette avec du fromage. Je n'y peux rien, c'est plus fort que moi lol
Non que je veuille repousser Sylvie loin de mon blog, mais le fromage et l' un de mes péchés mignons
Je suis toujours dans ma période tatin. Celui-ci est très original car il allie la douceur des fruits en l' occurrence des poires et la puissance du fromage de chèvre et du Roquefort
Tatin de poires au chèvre et sa pointe de Roquefort
Ingrédients pour 4-5 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires
- 1 bûche de chèvre
- 1 petit morceau de Roquefort
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- thym
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- beurre
- Eplucher les poires, ôter les graines et les couper en tranches
- Faire chauffer du beurre dans une poële , placer les tranches, les saupoudrer de cassonade.
- Dès que les tranches sont colorées des 2 côtés, les retirer et les réserver.
- Préchauffer le four à 200 ° (therm 6-7)
- Dans le fond d'un moule à tarte ou d'un moule à manquer, répartir un peu de thym, les amandes effilées puis les poires en rosace.
- Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur les poires
- Répartir quelques morceaux de Roquefort
- Recouvrir de la pâte feuilletée préalablement roulée
- Appuyer sur les bords pour fermer hermétiquement
- Enfourner et cuire 25 mn
- Servir chaud ou tiède
D' autres recettes de tatin issues du blog
Tatin d'endives au comté et aux noix
Tatin de fenouil au caramel de carottes
Tatin de poivrons rouges à la fourme d' Ambert
Commentaires
Cette tarte doit être un véritable délice ! J'adore associer la poire à un fromage, le chèvre et le roquefort lui vont particulièrement bien !
j'adore, j'en salive rien qu'a lire le titre !
Si, Si, coquine, je sais bien que tu veux m'éloigner de ta cuisine... :o)
J'adore la tatin mais si tu y mets du chèvre et du roquefort, là, ça commence à craindre un peu pour moi... :o))
Waaah, quel mélange ! ;o)
poire-roquefort, ça détonne. alors en tarte, je n'hésite pas à l'essayer! surtout que j'ai aussi une préférence pour les tartes version tatin!
Jamais essayé cette tatin. Poire et fromage ce doit etre surprennant tout de même ?
Je connais celle aux endives et aussi celle aux poivrons, par contre.
Bises, Marie
MERCI
Je l'adopte cete recette pour ce week-end, elle me semble à mon goût
BON REPOS GROS BISOUS
A+
Y'a pas mieux ... et je ne dis pas ça à la légère !
Bonsoir Corinne,
Un nom que je ne connaissais pas !
Un plat à goûter vraiment !
Bises et bonne soirée,
Christian
Les photos sont parlantes et la tarte superbe ! J'aime beaucoup cette recette dorée et les ingrédients... Le baeckhoff est génial dans ta version canard...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=122831&pid=8878689
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
