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samedi 19 avril

Darnes de cabillaud à la flamande

Nous avons la chance à Metz sur le marché du samedi matin de trouver un poissonnier de Dieppe qui, chaque samedi, vient avec son camion, proposer du poisson frais pêché en mer. Certes le tarif est plus cher que du poisson " d' élevage" mais la qualité est autre. Je découvert sur son bel étal des darnes de cabillaud. Il est rare de trouver ce poisson découpé en darne dans notre régionLes voici donc cuisinées simplement sans trop d' épices pour pouvoir savourer la chair de ce poisson Darnes de cabillaud à la... [Lire la suite]
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