09 avril 2008
Cheesecake nappé à la framboise
Merci Kila de nous avoir permis de découvrir ce délicieux dessert. Comme dit la Valoche : "ch 'te dis que c'est chize cake" " Si c'est un chize cake !!!!!! "
J'ajouterai même que c'est un excellent cheese cake !!!
Vous devez vous dire que je suis dans ma période dessert, que je me suis convertie au sucré. Et bien non !!!!! je gâte juste ma petite famille
Cheesecake nappé à la framboise
Ingrédients pour 6- 8 personnes :
- 200 g de spéculoos
- 120 g de beurre salé fondu
- 500 g de ricotta
- 150 g de crème fraîche
- 120 g de sucre fin + 2 cuillères à soupe
- 120 g de framboises (les surgelées sont très bien)
- 5 feuilles de gélatine
* Mixer les spéculos et les mélanger dans un plat avec le beurre fondu.
* Répartir dans le fond d'un moule à tarte préalablement beurrer. Bien écraser avec le dos d'une cuillère
* Faire tremper 4 des 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes.
* Réserver un peu de crème fraîche qui servira à fondre la gélatine dans une petite casserole.
* Dans un saladier, mélanger le reste de crème fraîche avec la ricotta et les 120 g de sucre.
* Faire chauffer la casserole de crème fraîche et y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.
* Ajouter ce mélange à la crème et ricotta, bien mélanger.
* Répartir sur le fond de biscuit et placer au frigo au moins deux heures avant d'ajouter le nappage.
* Pour le nappage à la framboise : faire tremper la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide.
* Placer les framboises dans une petite casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'écrasent (quelques minutes).
* Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre fin et laisser cuire encore 1
minute en mélangeant bien
* Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
* Répartir ce nappage sur le gâteau
* Replacer au frigo au moins 1 heure ou 2 avant de déguster
Commentaires
Alors, c'est kiki avait raison, hein? C'est bibi... C'était bien du chize cake. Excellentissime chize cake...
comme ça a l'air bon, dis je peux pas venir chez toi, on est rudement bien gâté dis donc ?!
J'arrive avec Reinefeuille....... on vient prendre le goûter chez toi !
Bises
Michèle
Ohlala incroyable vision! Je viens finir de manger mais je peux trouver une petite place... Un cheesecake ricotta et framboises, j'adorerai!
Mmmmh j'suis au regime, quelle torture!
tout le monde me montre des cheesecakes en ce moment alors que je meurs d'envie d'en manger, et voilà qu'arrive le tien, pire encore, tentatrice, avec son coulis à la framboise!
Humm un régal ca!!!!et en plus avec des spéculoos..super!!!!
J'ai aussi craqué pour ce dessert (publié dans 4 jours). C'est un délice
Encore un cheese-cake à ajouter à ma collection, les framboises c'est ce qui va le mieux avec le citron... bien aussi la croûte aux spéculos !!
roh ce qu'il donne envie ton cheesecake!!!
Moi
qui veut me mettre au régime je ne vais pas tenir le coup tout a l'air si bon Bisous
j'en ai des "garguouillis" dans le ventre!!!bz bz
Il y a peu, je ne connaissais pas le cheesecake... et maintenant, en version salée ou sucrée, il fait partie de ma "nouvelle" cuisine. Bises, Marie
Effectivement, c'est dans l'air du temps les cheesecake, il m'a l'air vraiment très réussi le tien aussi même si nous n'avons pas utilisé les mêmes ingrédients, c'est ça l'avantage de ce dessert, on peut varier les ingrédients à l'infini...
coucou ^^
Je crois que je vais tester cette recette hihi
je viens de créer mon blog de cuisine,
Grace à des personnes comme toi qui m'ont donné envie ;o)
voici le lien si tu veux le visiter
http://lesenviesdediabolo.blogspot.com/
bisous
Véro
Diabolo
Je n'arrive pas à te laisser un com sur ton blog. Je te le mets ici
"Eh bien bienvenue Véronique dans l' univers des blogs....
Le blog est une facon très conviviale d'inviter virtuellement tes lecteurs à s'asseoir à ta table pour partager ton repas"
Bon vendredi
C'est trop bon, ils en ont de la chance, chez toi!
Je n'en ai jamais fait ni même gouté mais là avec des framboises ça me donne bien envie de me lancer.
bon weekend bz bz
Je pense que ta p'tite famille a enfin réussi à te convertir au sucré si, si... :o)
j'adore ce dessert. bisous@+
ton gateau me donne fain. bisousà+
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