06 avril 2008
riz au lait et à la vanille caramélisé (sans oeufs)
J'ai adapté une recette trouvée sur le blog d 'Isa qui avait adapté la recette de Cucina qui avait elle même adapté la recette du livre de Donna Hay
Je l'ai adaptée et je n'ai pas mis d'oeufs. Non pas que quelqu'un soit allergique aux oeufs à la maison, mais tout simplement parce que je n'en avais plus un seul
riz au lait et à la vanille caramélisé (sans oeufs)
Ingrédients pour 6 personnes
- 20 g de beurre
- 500 ml d'eau
- 500 ml de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre (3 pour la préparation et 3 pour caraméliser)
- 1 gousse de vanille fendue
- 190 g de riz à risotto (j'ai pris de l' arborio)
- 250 ml de crème fraîche liquide
- Faire chauffer l'eau et le lait ensemble. Réserver
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux
- Ajouter le riz et remuer.
- Une fois que le riz sera translucide, ajouter la gousse de vanille fendue
- Ajouter louche par louche le mélange eau/lait (durant environ 40 45 mn)
- Lorsque tout le liquide est absorbé, ôter la gousse de vanille et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre
- Mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau
- Déposer le mélange dans un plat allant au four.
- Recouvrir de sucre et placer durant une quinzaine de minutes sous le grill
- Déguster tiède ou froid
Et comme dit Monsieur "ça c'est une vraie tuerie !!"
Commentaires
Hum, un de mes desserts préférés!! Bon dimanche!
Oh oui c'est vrai que c'était délicieux, il faut que j'en refasse d'ailleurs!
sans oeufs cela doit être plus léger et finalement pas plus mal...
haaaaan épais comme je les aime, mmmmmhhhhh, je craque devant tant de gourmandise!
mon p'tit péché mignon!! j'adore
Caramélisé, sur le dessus, cela le fait ! A essayer, un de ces jours... avec les oeufs aussi. Bon dimanche, Marie
Miam une superbe recette Merci
J'aime beaucoup
merci pour cette recette
moi qui suis accroc a celle de la Laitière je pense que là, je vais le devenir avec ta recette et magnifique photo ! bravo
Je n'ai jamais essayé de cette façon mais je vais sûrement le faire très vite. Ta photo est terriblemnt tentante !
Je le fais toujours avec du riz rond et je n'ai jamais pensé à le faire avec de l'arborio et pourtant je suis une accro du risotto.
Bises
Michèle
Ouh ta photo est salivante ! C'est rudement bon ça :)
Pour le chocolat, suite à ton comm sur mon blog, il est plus simple de le fondre au micro-ondes en plusieurs fois quand on est pressés. Mais il est tout de même plus joli ( et pratique, mais tout dépend des recettes ) de le tempérer. Ca prend un peu plus de temps, mais il y a un effet de lissé et de brillance nettement plus sympa :)
Bon après-midi,
J'aime bien quand les recettes rebondissent de blog en blog. Par contre, je suis obligée de changer plus souvent mon bavoir tellement les recettes deviennent de plus en plus alléchantes.
j'adore ca, j'y pense jamais au riz au lait et pourtant....... c'est si bon!
Bonsoir Corinne,
Un très bon dessert qui me rappelle beaucoup de souvenirs durant ma jeunesse !
Bises et bonne soirée,
Christian
Miam ! Dessert d'enfance... Aurais-tu aussi une recette pour la semoule?J'aime aussi !
Bonne semaine, Coco !
j'imagine que celadoit être très bon. bisous@+
MERCI DE TOUT COEUR
pour ton message et bravo pour ton blog superbe alors là le riz au lait sans oeufs, j'essaie dès demain, car monsieur adooooore ce dessert.bisous gabrielle
MERCI DE TOUT COEUR
pour ton message et bravo pour ton blog superbe alors là le riz au lait sans oeufs, j'essaie dès demain, car monsieur adooooore ce dessert.bisous gabrielle
MERCI DE TOUT COEUR
pour ton message et bravo pour ton blog superbe alors là le riz au lait sans oeufs, j'essaie dès demain, car monsieur adooooore ce dessert.bisous gabrielle
Humm va falloir que je teste ça!
Hum...
Ca fait vraiment envie. Mais il faut que je teste, le riz au lait de ma Grand mère reste pour l'instant mon préféré. Affaire à suivre
le dessert favori de ma moitié, là il faut que je la fasse!! merci a toi !
biz mumu
J'ai plusieurs livres de Donna Hay, ses recettes sont des valeurs sures comme cette gourmandise!
Je retiens cette recette pour un prochain riz "gourmand" bises et bon week-end !
Hello
je ne suis jamais arrivée à faire un riz au lait correct! j ai abandonné l idée même d'en faire !!
Je pense que je vais réessayer avec ta recette,mais cela sera la dernière fois que j essaye.Bisous
Souvenir d'enfance
Je suis tentée par ta recette gourmande... mais dis moi que fais tu de la crème fraîche ? à quel moment l'ajoutes-tu ?
MERCI et continues à nous faire partager ta passion!
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