23 février 2008
Soupe de courge Butternut à tomber par terre
Après notre semaine aux Sports d'hiver et notre régime maigre Tartiflette, Crozets, Raclette, Farcement, Caillons, Fondue.....il nous fallait un retour light.J'avais laissé avant notre départ, une courge Butternut dans le frigo. La courge a l'avantage de se conserver plusieurs semaines au frigo. Elle est donc passée à la casserole à notre retour
Soupe de courge Butternut à tomber par terre
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 courge Butternut
- 1 oignon
- 1 pommes de terre (facultatif)
- 1 cube de bouillon de volailles
- huile d'olives
- 1 pincée de sel de céleri
- muscade
- cumin
- 1 litre d'eau
- Eplucher la courge à l'aide d'un couteau éplucheur
- La couper en 2 puis grosses lamelles de 1 cm d' épaisseur, l' evider et ensuite couper en dés de 3 - 4 cm de long
- Eplucher l' oignon. L' émincer
- Eplucher la pomme de terre et la couper en gros dés
- Faire chauffer l' huile d'olives et faire revenir l' oignon (il doit être translucide)
- Ajouter les dés de courge et de pomme de terre. Faire revenir 5 à 8 mn
- Ajouter le cube de bouillon de volaille émietté,, une pincée de sel de celeri, de muscade et de cumin.
- Couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen environ 50 mn
- Passer le tout au mixer et servir chaud
Commentaires
Il fallait bien ça pour se remettre d'un régime "sports d'hiver" !
Bon retour et bon courage !
Michèle
Coucou Corinne,
Cette soupe a l'air effectivement très légère, surtout en format verrine ! Je n'aurais jamais assez avec ça moi ! hihihi...
J'espère que vous avez passé une excellente semaine dans tes montagnes et que vous avez pu vous reposer et vous ressourcer.
Bisous beaucoup.
Ta p'tite soupe light en verrine est d'une bien jolie couleur !
Une p'tite soupe comme j'aime bien mais dans un grand bol ! plein de souvenirs dans la tête j'imagine et sur les hanches aussi(lol)bon courage pour la reprise !
Connais
pas tu aurais du mettre une photo de la courge Bisous
c'est très bon en plus un potage aux courgettes ou courge mmmmmmmmmmmmbz bz clau
J'espère que tu as bien profité de la montagne, Coco.
Moi, j'y vais le 7 mars, ça approche !!
Nous, c'est pareil : la neige nous ouvre l'appétit et comme nous skions toute la journée, le soir il faut du conséquent. Alors après, on se met un peu "au light".
bises
Chrys
Le soir j'apprécie tout simplement...
Et oui, tu as dû te régaler de fromage. En tout cas me mettre à la diète avec ta petite soupe, je suis partante !
Je t'ai tagué si tu veux participer ?
http://coco28.canalblog.com/archives/2008/02/26/8003868.html
Bises
Un classique chez moi,et avec lequel on se régale toujours autant.
hé oui après le régime sport d'hiver, faut bien penser un peu aux prochaines vancances et à l'été qui va arriver plus vite qu'on ne le pense....et alors là,adieu les petites robes et bikinis.
Cette soupe est vraiment légère et bien appétissante
C'est bien sympathique cette façon de la servir !
Je t'en prendrais bien un ptit verre ! bises !
Bon retour !
Cette soupe semble très légère en effet, j'aime beaucoup la courge butternut !
Bises
Je boirais bien un petit verre de soupe la maintenant !
J'adore cette soupe, qui est une de mes préférés d'ailleurs!!!
tu trouves la butternut au grand frais? pas moyen d'en dénicher sur thionville... j'espère que tu te portes bien sinon et que les soucis de porte fenetre s'arrangent... bisous.
Mirabelle
Contente de te lire ma belle.
Oui ca va bien (et toi ????? ) et ma porte fenetre n'est pas encore remplacée....Espoir Espoir ....
Oui je trouve la butternut au grand frais à marly
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