20 janvier 2008
Papillottes de saumon au foie gras
Je sais, je me fais de plus en plus rare sur ce blog. ce n'est pas l'envie qui me manque. Mais la fatigue est là. Je ne gère donc ni mon frigo, ni mes batteries de casseroles mais uniquement mon sommeil
Papillottes de saumon au foie gras
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- 4 tranches de foie gras ou de bloc de foie gras
- 4 carottes
- 4 cuillères à soupe de miel
- 12 cuillères à café de vin blanc
- sel, poivre
- Préchauffer le four à 230 °
- Eplucher les carottes et les couper en julienne
Pour chaque papillotte
- Dans un papier d'aliminum de 30 cm, poser le pavé de saumon
- Saler et poivrer
- Déposer dessus la tranche de foie gras coupée en deux
- Recouvrir de carottes
- Saler et poivrer à nouveau
- Arroser de 3 cuillères de vin blanc
- Répartir sur les carottes
- Fermer hermétiquement
- Placer dans un plat allant au four
- Recommencer pour les 3 autres papillottes
- Emfourner et cuire 30 mn
- Déguster chaud accompagné de quelques pâtes
Commentaires
Nous avons goute une papillote de langoustines au foie gras (frais) sur petits legumes aussi pour le reveillon du Nouvel an...Avec le saumon, c'est sympa!
Ce doit être délicieux et très fin, je n'ai jamais testé cette alliance :)
Bonne journée,
original, mais pisson + foie gras, je me sens un peu réticente...
je voulais dire poisson, bien sur !
mmmmmmmm c'est déjà bien que tu gères ton sommeil!!!bz clau
Comme Reinefeuille, poisson et foie gras, je me gratte la tête !! Mais qui n'essaie pas, ne saura pas ! Alors, go ...
chrys
Merci d'être passée me voir...
Je vais parcourir ton blog pour m'évader un peu...
prends soin de toi , bizzz
Tiens c'est original , à essayer ce mélange saumon/foie gras!
Une association bien particulière, que je n'ai jamais goûtée!
Bonne soirée!
c'est très otiginal!!
merci de ton commentaire.
J'ai déjà eu l'occasion de goûter du saumon fumé associé à du foie gras et c'était très bon, alors pourquoi pas avec du frais ! ;o)
Suis un peu en 'overdose' de foie gras donc...Pas pour moi cette fois ta recette mais par contre ça me donne l'occasion de te faire un petit coucou et de te dire : "reposez-vous bien !!!! Tu nous reviendras après en super forme..."
Bises de la vallée
ca doit être terrible ce plat!!!!
TRES CURIEUX!
Ces recettes m'ont tout l'air appétissantes
Si tu le permet je t'ajoute dans mes liens car ton blog me plait
à la prochaine visite
Je trouve dommage de mélanger du saumon avec du foie gras!!Car le foie gras nous n en mangeons pas si souvent pour à mon avis personnel le dénaturer!!L idée est originale ! j ai mangé des huitres cuites,dernièrement ,avec du champagne et du foie gras !! j ai trouvé dommage de ne pas manger les ingrédients séparémént !!e dis cela sans méchanceté !biz
Je n'aurai jamais penser le foie gras au saumon. A tester.
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