vendredi 18 mai
Panacotta à la menthe et au chocolat
Je termine la présentation de mes recettes de la Rencontre Marmiton chez Fanfan avec cette dernière recette.
Ingrédients pour une douzaine de petites verrines ou pour 4 panacottas en dessert
- 25 cl de creme fraîche
- 1 feuille de gélatine
- 8 cuillères à soupe de Jet 27
- 2 feuilles de menthe sciselées
- pistaches non salées
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
- Mettre la crème fraîche dans une casserole ainsi que la menthe et le Jet 27.
- Faire chauffer à feu moyen en tournant régulièrement pendant environ 5 mn
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée
- Répartir la préparation verte dans des verrines ou des verres
- Préparer une mousse au chocolat. recette clic là
- Répartir de la mousse au chocolat au dessus (j'avais recyclé mixture de doubitchous !)
- Mixer les pistaches et les répartir au dessus
- Mettre au frigo au moins 6 heures
Astuces
Cette recette vous permet de préparer 2 desserts : une mousse au chocolat et la panacotta. vous pouvez servir les 2 en verrines ou faire de grosses panacottas en verre et servir la mousse au chocolat au repas suivant.
Si vous ne voulez pas faire une mousse au chocolat, répartie des pépites de chocolat ou des copeaux au dessus de la panacotta.
