Sablés au thé matcha

9 mai 2007

Vous me voyez peu en ce moment. Ne croyez pas que je suis partie me faire dorer aux Bahamas
Disons que je suis en vitesse de croisière.

Avec les derniers beaux jours, j'ai tout d'abord profité des extérieurs pour arranger mon jardin et marcher un peu dans notre belle campagne lorraine. de belles ballades de 10 à 15 km histoire de se dégourdir les jambes, après un hiver plutôt cocooning.

Et puis, notre construction de maison et la vente de notre maison actuelle nous prennent beaucoup de samedis. Je fais des allers retours de fax, coup de fil, rdv pour arrêter enfin notre choix pour la partie sanitaire. Je cours chez le notaire pour lui remettre tout ce qu'il faut pour la signature d'un éventuel compromis de vente signé (je ne vous dis rien pour le moment, mais je croise très fort les doigts pendant 1mois 1/2)

Samedi dernier, j'ai aussi participé à la rencontre Marmiton chez Fanfan, en Meuse.

C'était comme à l' habitude super.
Pour l' occasion j'avais préparé :
- une soupe de betteraves au boursin
- des panacottas au Jet 27 et au chocolat et whisky
- des panacottas tagada
- des sablés au thé matcha
- une galette créole

Je vous propose aujourd'hui la recette des sablés au thé matcha

Sablés au thé matcha

Ingrédients pour une quarantaine de sablés

140 g de farine
7 g de thé matcha
Une pincée de sel et de bicarbonate
70 g d'amandes en poudre
115 g de beurre mou
1 oeuf
120 g de cassonade

Préchauffer le four à 160 °
Mixer le sucre et le beurre
Ajouter la farine, le bicarbonate, les amandes en poudre le thé matcha et l' oeuf et mixer à nouveau
sur un papier sulfurisé, faire une boule avec la préparation. recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et passer le rouleau à patisserie dessus pour obtenir une pâte de 4 à 5 cm d' épaisseur.
Passer la pâte 15 mn au frigo
Sortir la pâte et à l'aide d'emporte-pièces (en forme de coeur pour ma part), découper des morceaux de pâte
Poser les sablés sur du papier sulfurisé et enfourner environ 12 à 14 mn
Déguster à l' heure du café, du thé ou d'une envie de gourmandise