cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des restaurants...

lundi 30 avril

La soupe de fraises de Sophie

Sophie sur son blog, nous a fait découvrir une excellente recette de soupe de fraises. Je peux dire que cette soupe est délicieuse et bien fraîche pour ces journées si chaudes. Soupe de fraises au vinaigre balsamique Pour 4 personnes 500 g de fraises 1 citron 4 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sucre quelques tours de moulin à poivre de Setchuan 1. Laver et équeuter les fraises. 2. Prélever quelques zestes du citron puis le... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril

Rouleaux du Sud et une pensée pour Hélène

Lorsqu' Hélène nous a très gentillement reçu chez elle à Cannes, nous avons dégusté une multitudes de spécialités de sa Région.Pour préparer une entrée rapide, j'ai voulu goûter, à nouveau, ses involtinis.J'avais un petit Billy dans le frigo, je l'ai donc utilisé à la place de la ricotta. Ce sera dons ma french' touch !J'ai utilisé du basilic rouge, planté cette année, il a des âromes d'anis et de réglisse. Quelques conseils très pratiques pour l' utilisation du Basilic Le basilic est difficile à accommoder avec d'autres... [Lire la suite]
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samedi 28 avril

Cher visiteur, chère lectrice pour qui un blog ressemble à une jungle illisible Vous qui venez de m' écouter sur France Inter Pour ré écouter cliquez là et cliquez à droite dans le cadre marron re(écouter) à 1:44:06 Bonjour et bienvenue sur CocopassionsPour vous aider dans votre quête de recettes de rôtis ou d' autres mets, toutes mes recettes sont sur les indexs, à droite dans la rubrique INDEX ou accessible directement en cliquant là Bon week end
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jeudi 26 avril

Samedi 6h45

Où serais-je samedi matin à 6 heures 45 durant 3 minutes ???? là La radio m'a contactée pour participer dans le cadre de "Déjà debout ou pas encore couché" à l' émission de Sylvie La Rocca "Voyage autour de l'assiette"Le thème sera le rôti. Voyage autour de l'assiette 6h45 : Corinne, créatrice et cuisinière du blog "Cocopassions", vient nous parler du rôti de porc, un plat classique qui présente deux très grands avantages : il est simple à préparer et il n'est pas cher. A cuire au four... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril

salade light pour grande chaleur "printanière"

Nous battons des records : pas une goutte de plus sur l' Est français et plus particulièrement sur la Moselle depuis le début de ce mois.Les fissures commencent à apparaitre dans ma pelouse pourtant temps arrosée par la pluie en mars.En rentrant du travail, cette chaleur pèse et je n'ai pas très envie de cuisiner.Nous sommes donc au régime BBQ et / ou salades. Je vous en présente une simplissime, prête en 10 mnSalade aux copeaux de parmesanIngrédients pour 4 personnes 1 salade verte (pour moi de type romaine ou mesclun mes... [Lire la suite]
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mardi 24 avril

Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes

Nous sommes en plein dans la saison des asperges et il faut en profiter. Rien ne vaut de déguster les légumes, les fruits lorsqu'ils sont frais. Je vous propose aujourd'hui une recette, revue et corrigée, extraite de "Chef la recette" de C. Lignac que mon fils Matthieu m'a offert pour Noel C'est une façon très surprenante et agréable de cuisiner le risotto. Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes Ingrédients pour 4 personnes 6 asperges vertes 200g de riz pour risotto 10 cl de vin blanc une... [Lire la suite]
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lundi 23 avril

Salsifis au parmesan

Les salsifis..... l'un de mes péchés mignons. Je ne sais pas vous , mais jamais je n'en avais cuisiné de frais. Et puis, savez vous à quoi cela ressemble ? Regardez un peu. Voici des salsifis frais. Pour un peu, on dirait de petits radis noirs. Pour en savoir un peu plus sur le salsifis. C'est un légume racine car il pousse en terre (comme la betterave ou la carotte). Il est plein de bonnes vitamines B et E en particulier. Il renferme du manganèse, du potassium, du magnésium, des fibres...bref, il est très bon pour la... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril

Artichauts à la provençale

Marc a bien aimé cette recette extraite d'un livre de C. Lignac. Moi, j'avoue un peu moins car j'ai trouvé que les artichauts avaient un peu d'amertume. Artichauts à la provençale Ingrédients pour 4 personnes 8 petits artichauts violets 4 gousses d'ail 1 citron 1 verre de vin blanc une cuillère à soupe de thym sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 3 gros brins de persil 1 cuillère de vinaigre balsamique Eplucher les artichauts en otant les premières feuilles en bas, le plus... [Lire la suite]
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samedi 21 avril

Emincé de poulet à l'orange

Voila, c'est reparti ! Voici une recette pour les amateurs de saveurs à l' orange.Elle se prépare la veille et se cuit le lendemain en  10 à 15  mn. Bref, encore une recette pour femme active pressée ;o) Sauté de poulet à l'orange Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 2 oranges non traitées 2 cuillères à soupe d' huile 1 cuillère à soupe de miel sel poivre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena Couper les filets de... [Lire la suite]
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vendredi 20 avril

Filets de sole à la kriek

Après les vacances au Sud, virage à 180 °avec une destination belge pour rendre hommage à mes copines et copains belges : Marielle, Emmy, Laetitia, MTV, Dirda..... et leur zhoms Michel, Jean, Ronald, Alain et Lionel.... et à tout mes lecteurs de ce pays formidable La sauce de cette recette peut s'adapter à bien d'autres plats comme les côtes de veau. Pour ceux qui adorent cette bière belge, vous vous lècherez les papilles. Filets de sole à la kriek Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de sole frais ou surgelés (les... [Lire la suite]
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