La soupe de fraises de Sophie

Sophie sur son blog, nous a fait découvrir une excellente recette de soupe de fraises.

Je peux dire que cette soupe est délicieuse et bien fraîche pour ces journées si chaudes.

Soupe de fraises au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes

• 500 g de fraises
  

• 1 citron

• 4 feuilles de menthe

• 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de sucre

• quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

1. Laver et équeuter les fraises.

2. Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

3. Passer les fraises au mixer.

4. Ajouter le jus de citron et le sucre.

5. Mixer  le tout jusqu'à une consistance veloutée.

6. Ajouter les zestes de citron et le vinaigre balsamique.

7. Poivrer légèrement.

8. Réserver au frais.

Comments

[tatyval]

pas pour tout de suite alors!

[Marie Cuisine]

Je n'avais jamais entendu parler de soupe avec des fraises ? Suis conquise, Bisous, Marie

[izou]

Superbe,ta soupe!!!

[Minouchkah]

La photo est alléchante, je ne doute pas de la douceur de la recette

[mickymath]

c'est superbe!! biises micky