06 avril 2007
Panacottas à la fleur d'oranger
A l'heure où vous lirez ce billet nous serons certainement sur la route. Départ ce matin pour des vacances bien méritées. Retour samedi prochain. En attendant je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques et pour ne pas vous ennuyer, je vous propose d' explorer mes différents INDEX dans la colonne de droite
Panacottas à la fleur d'oranger
La panacotta à l'avance de se préparer à l' avance
Ingrédients pour 4 personnes
400 ml de creme fraîche
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
3 feuilles de gélatine
Pour le coulis aux fruits rouges
4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
La veille ou le matin pour le repas du soir :
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
Dans une casserole, faire chauffer la creme fraîche, ajouter le sucre et porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et la fleur d'oranger
Bien mélanger au fouet. La gélatine doit être fondue
Verser dans des verres ou des verrines
Placer au réfrégirateur
Mixer les fruits rouges et le sucre et verser le coulis obtenu sur les panacottas lorsqu'elles seront prises (figées)
