23 mars 2007
Carpaccio de concombre et saumon
Voici une délicieuse recette bien fraîche qui fait son effet.
Cela met un peu de soleil dans notre assiette
Carpaccio de concombre et saumon
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 concombre
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 1 citron
- aneth
- poivre
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel
Pour les verres :
- 200 g de petites crevettes décortiquées
- 9 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 6 tomates cerises
- 1 citron
- 1 à 2 cuillères à café de curry
1. Débiter le concombre en fines tranches
2.Les disposer sur les assiettes en les mettant bien à plat
et en laissant un trou au milieu de l'assiette pour les verres.
Réservez au frigo.
3. Couper le saumon en grosses lanières.
4. Les mélanger avec le jus du citron, du poivre et de l'aneth.
5. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre.
6. Verser cette sauce sur les concombres puis déposez-y le saumon.
7. Servir avec les verres de crevettes au milieu et décorez selon votre goût.
8. Pour les verres : mélanger le fromage blanc et le curry.
Dans des verres, alternez crevettes, tomates cerises en rondelles et fromage blanc, en terminant par celui-ci.
Orner le bord du verre avec une demi-rondelle de citron.
Source Marmiton
Commentaires
On a fait toutes les deux dans le saumon!!!
Le saumon dépanneur, merci à toi d'exister!!!
Super ton carpaccio (eu peur que le saumon soit cru...mais ouf! non!!!)
T'embrasse et file chercher ta recette de terrine aux champs ;-))
Bisous
Très jolie assiette !
Et le soleil, même chez moi dans le sud, on en a bien besoin! Ton carpaccio a l'air super, je le garde sous le coude!
une recette bien sympathique, qui nous fera peut être arriver le printemps plus vite !
Une recette bien sympathique que nous avons beaucoup aimé à la maison ;o)
Nous avons bien besoin d'un peu de soleil dans l'assiette en ce moment, car à l'xtérieur ce n'est pas vraiment la joie...
Une belle assiette fraîche et légère!
Et du soleil on en a besoin!
super entrée et si joliment présentée.
Voilà une recette light qui me convient!
Très tentant...j'aime beaucoup ton idée des petits verres crevette/fromage blanc/curry.
une assiete qui fait bien envie !
Bien tentante cette recette et très jolie. Je vais la mettre dans mon classeur tout de suite !
Bisous.
Dominique
sympa cette recette...pleine de fraicheur
J'ai pris la recette!! Je me régale à l'avance! ;o))))
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