mardi 20 mars
Daube provençale
Allez, un petit truc classique pour cette journée où la neige est annoncée (pas encore vue ici cet hivert)
Daube provençale
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kilo de boeuf à bourguignon
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- l'huile d'olive
- des olives noires
- thym, romarin, sel, poivre
- 3/4 de litre de vin rouge
1. Couper la viande en cube de 3 cm.
2. Dans une cocotte verser de l' huile d'olives, faire revenir la viande. Ajouter les oignons coupés en lamelles.
3. Recouvrir la viande avec le vin
4. Ajouter une branche de thym, du romarin, les tomates et 2 gousses d'ail.
5. Porter à ébullition, maintenir pendant 10 mn, réduire le feu, faire mijoter doucement pendant au minimum 3 heures.
6. 15 mn avant la fin, ajouter les olives
Commentaires
Classique, certes, mais tellement bon!
ici pas de neige, mais un vent tres froid, ça change de dimanche, ou j'étais manches courtes !
Miam miam... c'est bon la daube !
Nous on a eu droit à la neige hier.
tu as raison rien de tel qu'un bon plat rustique et chaud pour réchauffer les corps
ta daube est appétissante de si bon matin
Trop bon !
Ta daube me tente beaucoup, et je pourrais presque dire que c'est un plat de saison ! Il a neigé hier à Nantes, et ce matin il fait frisquet !!!
Bizzzz
Dominique
Un bon plat pour se réchauffer :o)
la daube provençale j'aime, je trouve qu'elle est plus digeste que la traditionnelle !
Un classique toujours apprécié, bien réconfortant et de circonstance avec le retour du mauvais temps !
Pour ce midi, c'est le plat idéal, il fait trop froid ! grrr
Un plat bien réconfortant avec ce froid qui revient !
Encore meilleure rechauffee le lendemain, qu'est-ce que c'est bon. As tu essaye d'y mettre des ecorces d'orange?
Vous avez du vous régaler!
C'est un plat classique je j'apprécie.
Ici, on ajoute une lanière de zeste d'orange...
Bisous
Hélène
PS: Le saumon d'hier a fait l'unanimité ! Quelle sauce !
Un plat qui réchauffe les coeurs et les papilles... on en a besoin en ce moment. Je sens le fumet jusqu'ici et cela me donne des idées pour demain!
Eh bien ici on y a eu droit à la neige et nous aurions beaucoup apprécié ton plat mijoté après les grillades de la semaine dernière.
L'hiver n'a pas dit son dernier mot!)
un classique a faire et refaire , tellement miam!
plat de saison (lol) avec ce temps, ca réchauffera bien.
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