dimanche 18 mars
Souris d'agneau aux raisins secs
Jeudi notre région a vécu un moment exceptionnel avec l' inauguration de la ligne LGV Est. elle était attendue depuis plus de 15 ans. Certes, le prix du billet ne sera pas donné, tout comme l'autoroute Paris Metz (A4) mais que de temps de gagner pour rejoindre Paris (1h30), Bordeaux, Toulouse.....
Comme mon village est traversé en périphérie par cette ligne,(nous sommes pratiquement tout au bout, à proximité de la gare), jeudi soir, je suis allée me poster avec Chou, notre "charmante voisine" Edwige et les enfants sur le pont qui surplombe la ligne.
Toute la ligne devait s'embraser.
Voici ce que nous avons pu voir aux alentours de 20h05. Tous les poteaux était illuminés depuis Paris.
revenons à nos gamelles !! Voici une recette de souris d'agneau.
Souris d'agneau aux raisins secs
Préparation : 1 heure
Cuisson : 7 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 souris d'agneau
- 4 échalotes
- 200 g de raisins secs
- 2 bâtons de cannelle
- 1 dl d'huile d'olive
- 1/2 l de vin rouge
- 1 tablette de court-bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni
- 1 kg de carottes
- 1 cuillère à soupe de cumin
- sel poivre
- Préchauffer le four à 150 °
- Faire chauffer l' huile d'olives dans une cocotte en fonte (une cocotte qui peut aller au four)
- Saisir les souris sous toutes leur faces
- Saler, poivrer
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles
- Ajouter les raisins secs, les échalotes épluchées et coupées en morceaux, le court bouillon, le bouquet garni, sel, poivre, les carottes, 1/2 litre de vin rouge et 1/2 litre d'eau
- Mettre le couvercle et cuire 5 heures thermostat à 150 °
- Servir avec de la semoule ou du boulgour ou des courgettes
Commentaires
PREMS!
Quand j'ai vu l inauguration de la ligne TGV l'autre jour j'ai tout de suite pensé à toi!!!
C'est vraiment génial d'avoir l'Alsace qui se rapproche et notre Coco avec!!!
Bravo pour tes souris d'agneau...maintenat que tu es plus près, je sens même le parfum du cumin jusqu'ici!!
Gros bisous et bon dimanche
Je n'ai jamais cuisiné de souris d'agneau mais j'en ai trés envie!
Je cherchais justement une recette de souris d'agneau pour ce midi: celle-ci m'a l'air parfaite!
Moi la souris sur le gigot ça me rend dingue et sauvage! J'en suis fan! Alors préparée comme ça, je te raconte pas, je deviens une ogresse c sur!
humm un plat que je ferais bien pour un dimanche midi :)
Vive le TGV Est !
Bien jolie manière de fêter cela avec de bien tendres souris d'agneau ;o)
Mmmm !! de la souris d'agneau
ca devait être joli??
encore une bonne recette à se mettre sous le coude.
bises
bon dimanche
Joelle
mmmhhh... Corinne, des souris d'agneau ! J'adore. C'est vraiment trop bon. Merci pour la recette qui va rejoindre toutes les autres recettes de souris que j'ai déjà faites.
Bonne idée, la souris d'agneau.
Bon dimanche
Super pour le tgv...plus rapide pour venir visiter ta merveilleuse région...et peut-être déguster ces succulentes souris d'agneau....bonne soirée!
C'est un plat que je ne mange qu'au resto !
Génial l'innauguration tant attendue ! Tu auras plus de facilité, mais aussi plus de rapidité, pour venir en vacances dans le Sud....
Je n'ai encore jamais cuisine de souris ? mais cela me tente. Bisous, Marie
La souris d'agneau, c'est un morceau que j'apprécie particulièrement. Cette recette doit être très parfumée!
C'est un plat que j'aime beaucoup. Je ne l'ai jamais cuisiné moi-même, je l'ai dégusté chez des amis. La souris d'agneau c'est très bon. Je note ta recette, je vais l'essayer.
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