15 mars 2007
Tourte au thon
Voici une recette qui est dans mon grimoire depuis plusieurs années.
Je l'ai réalisée hier soir. En une heure de temps, nous la dégustions avec une bonne salade "mesclun"
Tourte au thon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 3 échalotes
- 4 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- persil
- sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée
Faire préchauffer le four thermostat 7 (210°C)0.
Dans un saladier mélanger le thon égoutté et émietté, la crème fraîche, les 3 échalotes, 3 oeufs, sel, poivre et le persil.
Fariner un moule à tourte, y placer la pâte brisée puis le mélange.
Placer sur le dessus la pâte feuilletée.
La découper à la taille du moule.
Avec le jaune du dernier oeuf mélangé à un peu d'eau , enduire les bords de la pâte brisée et coller le bord de la pâte feuilletée.
Faire une cheminée au centre et enfourner pendant 30 à 40 mn
