mardi 06 février
Tagliatelles au lait de coco et noix de pécan
Pour aujourd'hui ce sera une recette du blog "Cook and co" un peu modifiée.
Cette sauce en fait peu être très bien adaptée sur des dés de porc ou des lamelles de poulet
Tagliatelles au lait de coco et noix de pécan
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de tagliatelles fraîches
- 1 boîte de 250 g de pulpe de tomates
- 150 g de noix de pécan
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de creme fraîche
- 250 ml de lait de coco
- 1 1/2 boîte d' ananas au sirop en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de cardamome
- sel poivre
- Dans un faitout, faire chauffer de l' eau salée avec une cuillère à soupe d' huile d'olives
- Dans une poële, faire revenir pendant 5 mn, l' oignon émincé, le poivron coupé en lamelles, l'ail avec de l' huile d'olives
- Ajouter la pulpe de tomates, la creme fraîche, le lait de coco, l' ananas, les noix de pécan et les épices
- Mélanger
- Laisser mijoter à feu doux durant 15 mn
- Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dès que l' eau est bouillante.
- Egoutter lezs tagliatelles et verser la sauce sur les pâtes
