lundi 22 janvier
Echalottes confites au miel
Ou dédicace spéciale pour Kila, ma cop's marmitonne, qui nous a reçu, Valérie57 et nos zhoms, samedi soir comme des reines et des rois !!!
Il faut dire qu'elle n'avait pas chômé la belle.
Toute la journée aux fourneaux, secondée au service par son chéri.
Nous avons dégusté pas moins de 9 fruits et légumes.
Vous ne verrez pas les photos car j'ai oublié de prendre mon appareil pensant que mon Homme l' avait fait.
Voici le le menu
- apéritif : Lirette (Pinot noir et eau de vie de mirabelles) accompagné de cuillères d' échalottes confites au miel et de verine de carottes
- assiette de 3 salades : chou blanc-betteraves-bananes ; navet-mozzarella-câpres ; poireaux-noix-bananes
- Jambon cuit sauce au Porto et au miel accompagnés de salsifis frais et de riz complet
- fromages de l' Est et Brie
- Flan à la noix de coco, coulis de mangues et chocolat chaud au bois bandé et à cannelle
Un vrai festin !!!
Tout était délicieux
Les échalottes m'ont tellement plues et c'était si simple, que ce dimanche, j'en ai fait pour faire goûter aux enfants. Les voici
Echalottes confites au miel
Pour 6 cuillères
- 1 cuillère d huile d'olives
- 6 petites échalottes ou 3 plus grosses coupées en 2
- 1/2 cuillères de miel
- poivre
- Eplucher les échalottes
- Faire chauffer l' huile d'olives à feu doux.
- Mettre les échalottes dans l' huile
- Cuire à feu doux environ 35 40 mn.
- Poivrer. Ajouter le miel et remuer délicatement
- Egoutter les échalottes sur du papier absorbant
- Laisser refroidir, placer sur cuillères et servir
Je termine ce billet en remerciant Valérie qui m'a transmis un mail pour me signaler qu'une émission très intéressante passait sur ARTE : " Les aventures culinaires de Sarah Wiener"
Cette émission est diffusée tous les soirs à 20 H 15 jusqu' à 20 h 40, tous les soirs de la semaine.
Le principe : Sarah, chef autrichienne, sillonne la France pour
apprendre à cuisiner de bons petits plats du terroirs. Vendredi il
s'agissait de la Moselle, (clic là , vous avez râté !!!! Ce n'est pas grave. Les rediffusions sont prévues le 26 à 14 h et le 30 à 11h30) aujourd'hui ce sera l' Alsace, Sarah rencontre Christine FERBER, la fée des confitures, pour un Kouglof et la confiture de questches. 2 rediffusions sont prévues en journée pour chaque émission .
L' émission aura lieu jusqu' au 2 février.
Toutes les recette diffusées sont là .
Commentaires
Quel festin !
Très sympas les échalotes en cuillères !
Je confirme, ce fut un vrai festin! Et ces petites échalottes, hummm...
Et figure toi que moi, je me suis emmêlé les pinceaux vendredi quand j'ai programmé et que j'ai loupé l'étape de Sarah en Lorraine! Un comble! Y a plus qu'à attendre la rediff, et faire gaffe ce soir! lol
J'adopte pour mes prochaines cuillères.
c'est vraiment adorable cette présentation en cuillères !
Ces petites cuillère sont vraiment très belles. Je note cette recette, c'est une bonne idée!
Jolies cuillères et merci pour l'info sur Arte!
Super idée que ces petites cuillers!
Rien qu'à entendre le nom , je fond!
Ces p'tites cuillères me font de l'oeil. Je crois bien que je vais tester. Michel adore les échalotes.
Merci Corinne ;-)
C'est vrai j'ai passé mon samedi en cuisine, mais franchement c'était un réel plaisir.
Et vous avoir à ma table est un honneur. Vous êtes des hôtes trés trés agréables, plein de bons mots et d'humour!
Perso j'ai moyennement aimé la salade choucroute-betterave-bananes. Trop acide pour moi.
Ma préférés est celle aux navets.
Quant au jambon au portop, alors là c'est sûr que j'en referai...quel ragal!
Par contre le dessert n'était pas un flan mais un blanc-manger coco, sur coulis de mangue et son chocolat chaud façon créole. Mais vu que t'en manges pas je ne t'en veux pas.
Ces 3 recettes sont sur Marmiton.
Encore du miel! mais là, je suis d'accord à 100%, les échalotes confites, c'est un régal, il faut donc que j'essaye au miel!
J'aime beaucoup la recette et la présentation !
Merci pour l'info de l'émission culinaire sur Arte !
waaooouuwww!!
elles sont magnifiques tes échalottes!! je vais les imprimer!! bises micky
Je note tout!!! Les émissions télé, les superbes échalottes au miel, ai dégusté en imagination ton somptueux repas entre cop's...et puis pour finir petite virée à Europa park....
non mais....qui dit mieux?????????????????
Il se passe toujours qq chose chez Coco!!
Gros bisous
Je regarde quand j'y pense car le soir c'est INFOS à la une lollll donc vers 25/28 je clique la 5 et j'aime beaucoup cette émission.
Les échalotes super aussi !
Je goûterais bien à ces petites cuillères , je suis sûre que les échalottes sont bien fondantes et sucrées.
Dommage qu'ici je ne capte pas l'émission de Sarah Weiner.J'ai suivi une émission dans laquelle elle a participé : vie de château.
Bonne journée
Je goûterais bien à ces petites cuillères , je suis sûre que les échalottes sont bien fondantes et sucrées.
Dommage qu'ici je ne capte pas l'émission de Sarah Weiner.J'ai suivi une émission dans laquelle elle a participé : vie de château.
Bonne journée
Tes cuillères aux échalotes sont splendides. Je ferai les mêmes, si tu veux bien ! Et je vais tâcher de négocier avec le reste de la famille pour piquer la télé aux bonnes heures..
Bises
hélène
tes cuillère sont étonnantes et appétissantes
cette émission est sympa, j'ai pu voir celle qui se déroulait dans notre région ... dans les marais salant de guérande...
superbes ces échalottes confites , bonne idée de les présenter en cuillères
J'adopte !
Super dans mon prochain apéro, j'adore les échalotes. Et en plus c'est très original.
Merci pour cette recette.
Delicieuse maniere de preparer les echalottes, je note:):)
Voilà une recette adoptée à l unanimité .........par les petits membres de ma famille.
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