mercredi 17 janvier
Lapin au fenouil all' italiana (coniglio col fenocchio)
Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de lapin en plat de résistance. J'ai choisi une recette Marmiton
Lapin au fenouil all' italiana (coniglio col fenocchio)
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5 cuisses de lapin ou un lapin entier coupé en morceaux
- 3 bulbes de fenouil
- 50 g de lard coupé en dés, ou de lardons
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- de la sauge découpée grossièrement
- 25 cl de vin blanc
- huile d'olives
* Frotter les morceaux de lapin de sel et de poivre.
* Laver le fenouil
* Couper les bulbes en 4 et réserver la verdure.
* Peler l'oignon, l'ail et les couper très finement.
* Dans un fait-tout, faire chauffer de l'huile
* Faire revenir le lapin à feu vif sur toutes ses faces pendant 2 min. Réserver
* Remplacer par le lard, l'oignon, l'ail, le fenouil, saupoudrer de sauge.
* Faire revenir le tout à feu vif puis moyen.
* Remettre le lapin, ajouter le vin, les olives, couvrir et laisser mijoter 45 min sur feu doux.
Commentaires
J'aime le fenouil... j'aime le lapin... que dire de plus???? Bises et Bonne journée.
j'en fait pas assez du lapin !!
J'aime le lapin et comme toi je n'en cuisine pas très souvent...
Ta recette est sympa :o)
Rien que le titre me flatte...
Je n'aurais pas pensé à associer le lapin et le fenouil.
c'est original!!
nous qui le faisons toujours aux pruneaux!! bises micky
le lapin et le fenouil, des ingrédients que j'aime et que j'utilise souvent
ho mais la c'est plus possible, ça a l'air tellement bon!!
Quelle belle photo!
Est ce que par hasard tu yoyoterai, hier tu as posté 3 * le même com sur un blog, mais je ne sais plus lequel!
Fenouil et lapin, deux ingrédients que j'adore! Il faut absolument que j'essaie cette recette!
Nous ne mangeons pas de lapin à la maison (enfants très branchés Brigitte bardot!!!!) mais je retiens l'idée du fenouil.
Bonne journée
quelle bonne idée... je ne sais jamais comment le cuire mon lapinou
ca semble bien bon mais dommage le fenouil et moi, on n'est pas copains
Avec de la sauge, je mangerais n'importe quoi !...
C'est mon herbe préférée, et elle va à ravir à ton lapin !
grosses bises
Hélène
Cela doit être bon !!! Je trouve sympa le fenouil !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Fenouil, lapin ET sauge en plus. J'imprime, merci Corinne.
Que c'est appétissant !
Je vais me laisser tenter, j'adore le lapin.
Une idée qui me séduit beaucoup !! belle association !
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