Tarte à la rhubarbe

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18 décembre 2006

Pour le dernier week end "Marché de Noel" où nous recevions des amis, je leur ai confectionné en dessert une tarte à la rhubarbe.

Je sais, ce n'est pas la saison, mais cela se congèle très bien.

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 800 g de rhubarbe (épluchée)
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 25 cl de crème

- 25 cl de lait

Décongeler les morceaux de rhubarbe et les égoutter ou si la rhubarbe est fraîche, l' éplucher et la couper en morceau de 2 cm
Préchauffer le four à 210 °
Tapisser le fond d'un moule à tarte beurré de pâte feuilletée
Mettre la rhubarbe
Préparer une migaine comme on dit en Lorraine ou un appareil (battre les oeufs, ajouter le lait et la creme fraîche). Ajouter les 3 / 4 du sucre.
Mettre la migaine sur la rhubarbe
Enfourner 40 mn (le dessus doit être teinté)
Couper et laisser dans le four 1 h
Sortir et saupoudrer de sucre

Posté par Cocopassions à 05:48 - dessert - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Saison ou pas il n'y a pas de mal à se faire plaisir avec des produits que l'on a congelés.

Posté par Choupette, 18 décembre 2006 à 09:21

j'adore cette tarte qui me rappelle le jardin de ma grand mère !

Posté par irisa, 18 décembre 2006 à 10:33

Sympathique dessert ;o)

Coco, les photos des supers plats que tu mitonnes sont-elles de toi ?
Si oui, essaie les plans larges + bcp de lumière, cela nous permettra de mieux apprécier ton travail et tes talents culinaires. :o)

Posté par Phoenix, 18 décembre 2006 à 10:34

j'allais dire mais où a t elle trouvé de la rhubarbe ??? j'ai compris !!!!

Posté par flonounette, 18 décembre 2006 à 11:17

Désolée, mais nous ne sommes pas "rhubarbe" à la maison ;o)

Posté par Sylvie, 18 décembre 2006 à 11:19

J'adore la rhubarbe, c'est vrai qu'on peu la congelé,il faut juste faire attention à l'eau qui en sorte.
bonne journée

Posté par lory, 18 décembre 2006 à 12:18

Trop bon

C'est ma tarte préférée. Ca me rappelle la confiture à la rhubarbe que faisait ma maman. Quel plaisir d'en manger aussi l'hiver !

Posté par Dominique, 18 décembre 2006 à 12:29

Ici je vois rarement de la rhubarbe....dommage j'aime

Posté par Colette Cayenne, 18 décembre 2006 à 12:29

très réussit, chou devait êtr heureux!

Posté par tatyval, 18 décembre 2006 à 12:58

Là pour une fois....

Je suis une goutte réticente....
la rhubarbe et moi....c'est pas ça...je n'arrive pas à l'avaler....
c'est comme les dates ...
non les dates je m'enfuis....
la rhubarbe en déco ça va :-)))
Bisous non réticents :-))

Posté par Diane, 18 décembre 2006 à 17:39

c'est si bon la rhubarbe..... je prends note.

Posté par nuage de lait, 18 décembre 2006 à 19:40

la rhubarbe, j'adore, ça été comme hiver, salé comme sucré !

Posté par reinefeuille, 18 décembre 2006 à 19:45

Pas de saison ? Tu as raison, la rhubarbe, ça se congèle très bien. Moi, j'utilise celle de chez Picard. Elle est fidèle au poste toute l'année. En tarte, quel délice !
Bises et bonnes fêtes
hélène

Posté par hélène (Cannes), 20 décembre 2006 à 22:13

mais... dans ton article tu n'expliques pas comment on fait pour résister à la tentation de ce dessert qui a l'air si bon!!!!

Posté par objectif-plume, 26 décembre 2006 à 09:12