07 décembre 2006
Noix de St Jacques au madère
Voici une recette de St Jacques pour "allécher" les louves, les faire sortir de la clairière (n'est ce pas Sylvie?)
Noix de St Jacques au madère
Ingrédients pour 2 personnes
- 6 noix de Saint Jacques
- 2 cuillères à soupe d'huile d' olives
- 2 cuillères à soupe de madère
- le jus d 1/2 citron
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- persil hâché
- Mélanger l'huile, le madère, le citron, le sel, le poivre et le paprika dans un bol
- Mettre les noix de St Jacques à mAriner durant au moins 2 heures. (cela peut être une nuit)
- 10 mn avant le service, mettre une noix de beurre dans une poele
- Chauffer à feu fort et faire revenir les St Jacques 3 mn sur chaque face
- Servir immédiatement en arrosant du reste de sauce de marinade et de persil
