Risotto au cantal

mardi 31 octobre

Désolée Sylvie mais tu connais mon péché mignon : le fromage.

J'ai accomodé du cantal sur une spécialité italienne : le risotto

Risotto au cantal

Pour 4 personnes

150 g de cantal
200 g de riz à risotto ou de riz long
1 oignon
1 cube de bouillon de poule
10 cl de crème fraîche
1 feuille de laurier
du thym
150 g de saucisse sèche
50 g de pignons de pin
1/4 de cuillère à café de cumin
sel poivre

Emietter grossièrement le cantal
Eplucher la saucisse et la trancher en fines tranches
Griller rapidement les pignons de pin à feu doux dans une poële avec du beurre.
Ajouter l' oignon pelé et hâché.
Laisser dorer 3 mn
Jeter le riz, remuer 1 mn et verser 1/2 litre d' eau chaude, le bouillon de cube émietté, le laurier le thym et le sel
Couvrir et poursuivre la cuisson environ 15 mn, le riz doit rester croquant et l' eau doit être absorbée.
Incorporer la crème, la saucisse, le cantal et le cumin.
Laisser cuire encore 3 mn en remuant sans cesse.
Servir bien chaud

Posté par Cocopassions à 05:42 - plats - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Eh oui, c'est très appétissant, mais ce sera hélas sans moi aujourd'hui... ;o)
Bonne journée !

Posté par Sylvie, mardi 31 octobre à 08:24

Ca m'a l'air bien bon Corinne.
Mais qu'entends-tu par saucisse sèche" ? C'est quoi comme saucisse ?

Posté par Marielle, mardi 31 octobre à 08:36

Bien appétissant... moi, j'aime le fromage.

Posté par mamina, mardi 31 octobre à 08:36

oh, ça je sens que c'est une tuerie!! encore une recette à essayer, mais comment tout faire?? ;-)

Posté par alhya, mardi 31 octobre à 09:04

Mumm, l'idée du risotto au cantal me plaît. La saucisse, c'est avec modération mais pourtant j'aime beaucoup (après j'ai pleins de boutons).

Posté par héléne, mardi 31 octobre à 09:38

Ca doit être pas mal du tout, tout ca

Posté par pom d'api, mardi 31 octobre à 09:42

Hum je craque rien qu'a la lecture du mot Cantal, petite ma grand mère nous le faisait mangé pris en sandwich dans un raisin vert dont elle avait enlevé la peau et les noyaux... Ah les mamies !

Posté par stefanyyy, mardi 31 octobre à 10:26

Je prends, je prends, je prends! avec une bonne dose de Cantal!

Posté par Chantal33, mardi 31 octobre à 10:50

le temps est venu pour ces plats "doudoune " bien chauds , fondants et odorants : les plaisirs de novembre !

Posté par irisa, mardi 31 octobre à 14:26

ça va être dur mon mari n'aime pas le CANTAL !!!!!

Posté par Hermione, mardi 31 octobre à 14:53

Marielle : la saucisse sèche c'est du saucsisson en forte de chorizo. tu vois ? de la saucisse d' Auvergne par exemple.....

Posté par Cocopassions, mardi 31 octobre à 18:41

Moi, le fromage, j'en suis dingue!!

Posté par missval, mardi 31 octobre à 22:08

humm le cantal souvenir de mes vacances!j'adorrrrrre le fromage

Posté par shinobi, mardi 31 octobre à 23:07

une bonne recette, jamais goutée,...a noter!

Posté par lory, mercredi 01 novembre à 06:07

Roohhh je dis oui et re-oui. En plus je n'ai jamais fait du risotto !!!!

Posté par Crick, mercredi 01 novembre à 12:47

et dire que je suis fan de risotto et que j'avais râté celui là ! mum ...

Posté par khala, mercredi 08 novembre à 21:43

Hermione> Comment peut-on ne pas aimer le Cantal voyons ! :-)

Posté par Lightman, jeudi 18 janvier à 09:57

Je comprend pas :
A première lecture il semble que le riz soit ajouté sur les pignons+oignon, mais en fin de recette tu dis "ajouter les pignons"...
Eske tu veux dire que le riz est "jeté" dans une autre poele, ou plutot que tu enlèves les pignons avant de mettre les oignons puis le riz ?
Ou tout simmplement tu t'es trompé et on ajoute pas les pignons à la fin puisqu'ils y sont déjà ?

Posté par Pio, dimanche 04 février à 13:35

Effectivement, les pignons sont dans la recette dès le départ. Je rectifie.Merci

Posté par Cocopassions, dimanche 04 février à 17:45