Panacotta au chocolat blanc et thé matcha

dimanche 22 octobre

Panacotta au chocolat blanc et thé matcha

Aujourd'hui c'est l' anniversaire à Nicolas, mon n° 3. Nous fêterons son anniversaire ainsi que celui de sa soeur ce midi en compagnie de la grand mère et de Tatyval et sa petite famille. Elle est montée de sa Bourgogne pour fêter l' évènement. Au passage, nous soufflerons aussi les bougies de son (F) Léo qui est né le 13 octobre. Que de bulles en perspective

Pour l' occasion, j'ai concocté plusieurs plats dont je vous présente aujourd'hui le premier. La recette est issue de chez Toque Toques là

J'ai réalisé la recette originale en allégeant la gélatine.

Le résultat est excellent

Panacotta au chocolat blanc et thé matcha

Pour 4 personnes

- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- une gousse de vanille
- 100 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à café de thé vert matcha
- 2 feuilles de gélatine
- coulis de framboise

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser le lait et la crème dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l'aide d'un couteau pointu.

Mettre les graines et la gousse dans le mélange lait-crème et faire frémir pendant environ 5 minutes.

Retirer du feu, couvrez et laisser infuser 10 minutes

Puis ôter la gousse de vanille.

Essorer les feuilles de gélatine, les faire fondre dans la crème encore chaude et mélanger.

Couper les dés de chocolat,les mettre dans une casserole et les faire fondre doucement au bain-marie (35°C).

Hors du feu ajouter le thé vert et bien mélanger bien avec le chocolat fondu.

Puis verser la crème sur le chocolat (toujours hors du feu) et bien mélander.

Verser dans 4 verrines.

Placer au frais pendant au moins 4 heures. Servir frais accompagné du coulis de framboise.

J'ai essayé de mettre du coulis dans le fond. C'est bon mais il se mélange un peu avec la préparation.

Posté par Cocopassions à 05:38 - Verrine sucrée - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Toujours ce que j'aime et avant ma tartine, c'est un supplice!!!

Posté par mamina, dimanche 22 octobre à 08:37

Je suis toujours partante pour une panacotta !

Posté par reinefeuille, dimanche 22 octobre à 08:37

ça commence très fort ce matin, une véritable tentation !

Posté par Sophie, dimanche 22 octobre à 09:03

Waouh... merci Corinne. Je copie-colle car tu sais que je suis fan du thé matcha !

Posté par Marielle, dimanche 22 octobre à 09:38

Hummm...Une bonne p'tite verrine au thé Matcha ;o)
Joyeux anniversaire à tout ce p'tit monde et très bonne journée à tous !

Posté par Sylvie, dimanche 22 octobre à 09:54

Superbe, dis-moi, où trouves-tu le thé matcha? Je n'y arrive pas...

Posté par mayacook, dimanche 22 octobre à 10:01

Pour répondre à Mayacook du thé matcha il y en a chez Mariage Frères sous le nom de poudre de jade !
Bon dimanche à tous, et belle rencontre de bloggeuses !

Posté par Fabienne, dimanche 22 octobre à 10:12

Je note la recette moi aussi, merci!

Posté par Choupette, dimanche 22 octobre à 10:25

C'est une super bonne idée !!!!!
Bonnes anniversaires à tous .....
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, dimanche 22 octobre à 11:05

Humm c'est une excellente idée; Faut absolument que j'investisse dans le thé matcha !!!

Posté par Crick, dimanche 22 octobre à 11:50

Moi grand adepte de la panna cotta, j'adore ta version, terriblement appétissant.

Posté par sylvieaa, dimanche 22 octobre à 12:48

j'ai enfin du chocolat de couverture pour pouvoir tester et j'ai déjà le thé matcha, plus rien ne m'empeche de faire cette somptueuse association! bon anniversaire à ton fils, et bises à Tatyval ;-)!

Posté par alhya, dimanche 22 octobre à 14:55

Voilà, Tatyval vient de repartir après un excellent week end. Nous allons jeuner ce soir car nous sommes sortis de table vers 18 heures.
Merci pour tous vos commentaires. Merci beaucoup

Posté par Cocopassions, dimanche 22 octobre à 18:43

elle est parfaite (pour moi) cette panacotta : je suis ne manque de chocolat blanc ;)
merci pour l'idée !

Posté par béa, dimanche 22 octobre à 20:56

Je passais pour souhaiter un très joyeux anniversaire à mademoiselle Pauline, et voilà que je tombe en pleine fête, 3 anniversaires, en plus, et avec une superbe recette de surcroît !
J'adore cette mode des panna-cotta. Merci de ton gentil passage sur mon blog ! Re-bon anniversaire à ces 3 jeunes gens et à bientôt !
Hélène

Posté par hélène (Cannes), dimanche 22 octobre à 21:37

Je connais ni le matcha ni la panna cotta.Je vois ces deux items régulièrement sur la blogosphère mais jamais en même temps.
J'aimerais bien y goûter !!!

Posté par awoz, lundi 23 octobre à 01:46

Chocolat et the, ca va bien ensemble. J'essaierais bien avec d'autres thes pour voir. Bon anniversaire en retard (desolee, je ne suis pas tres assidue ces temps ci).

Posté par Gracianne, mardi 24 octobre à 10:04

rrrooooo la la j'adoore la panna cotta et en + je viens justement d'acheter du thé matcha. C'est une recette que je vais tester très prochainement ca c'est sur!

Posté par nuage de lait, dimanche 29 octobre à 22:31