10 octobre 2006
Chou chinois au soja et champignons ou de l'art de faire ses courses
Je ne sais pas vous, mais pour ma part je fais les courses de façon hebdomadaire. Je n' imagine même pas une autre façon de les faire ! Il me faudrait beaucoup de temps que je n'ai pas forcément.Et puis les courses, pour moi, c'est une corvée...Il y a pire d'ailleurs pour moi comme corvée : acheter des fringues !
Je ne supporte pas de perdre du temps en courses. C'est un excercice obligatoire mais tout ce monde.....
Lorsque j'arrive sur le parking de l' hyper, je saute de la voiture. J'ouvre le coffre et sors mes sacs plastiques, développement durable oblige !. Je me dirige vers les caddies en préparant mon jeton. Et Hop, je file vers l'entrée en extirpant de mon sac à main, ma liste de courses minutieusement complétée toute la semaine.
Parceque LA liste est un travail d' équipe : chaque membre de la tribu apporte sa pierre à l' édifice. On prend la dernière brique de lait, on note "lait" sur la liste des courses. Je dois dire que le système fonctionne bien et évites qu'il manque des ingrédients ou produits à la vie communautaire. Le travail individuel vient de la maîtresse de maison ou plutôt de la cusinière qui le vendredi soir, fignole sa liste en fonction des plats qu'elle cuisinera la semaine suivante. Elle se laisse une marge de manoeuvre assez importante pour pouvoir profiter des produits en promotion. Par exemple la lotte à 9 Euros 90 samedi dernier.
Si je suis quand même attirée par des promos sans en avoir nécessairement besoin sur la semaine, j'achète et je congèle, le temps de trouver une utilisation, une recette et d'acheter les ingrédients que je n'ai pas forcément.
J'en reviens à mon caddie que je pousse. Je jette un dernier coup d'oeil sur la liste pour repérer ce qu'il me faut (il y a peut-être eu du changement depuis la veille), et je m' engouffre dans les rayons. Si tout ce passe bien 1 heure plus tard je sors, allégée de quelques 150 Euros pour nous 5. Si j'ai eu le malheur de tomber sur des allées bondées et des gens qui s'arrêtent au milieu pour discuter (du chien qui est allé chez le véto, la dernière petite fille qui rentre au CP et la Jeanne qui est morte ) je ressors un peu énervée en maugrant et en me disant qu' à chaque fois c'est pareil et que les courses, ce n'est pas pour moi !
Et vous comment faites vous vos courses ?
Donc, samedi dernier en allant faire mes achats hebdomadaires, je suis restée coincée un petit moment au rayon légumes. Que faire comme légumes qui change de l' ordinaire ?
Un chou chinois, je n'en ai jamais goûté, me faisait de l' oeil. Allez hop, in the Caddie. Je passe près des salades et vois du soja frais. Chou + soja : Ca devrait être bien !!!
Et voici une recette confectionnée au retour des courses pour accompagner des côtes de veau grillées
Chou chinois au soja et champignons
Ingrédients pour 6-8 personnes
- 1 chou chinois
- 3 grosses poignées de soja
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 courgette
- huile d'olives
- sel poivre
- Mettre de l' huile d' olives à chauffer dans une sauteuse ou un wok
- Couper le chou chinois en grosses lanières en partant d'une extrémité vers l'autre (faire des grosses rondelles)
- Jeter le chou dans la sauteuse (feu vif) et remuer
- Laver les champignons, les couper en rondelles et les jeter dans la sauteuse
- Couper la courgette et gros dés (sans l' éplucher) et l'ajouter au chou et aux champignons.
- Laisser à feu vif et remuer. Saler. Poiver
- Ajouter 1/2 cuillère à café de 4 épices
- Lorsque le jus s'est un peu évaporer, ajouter le soja, réduire le feu et couvrir
- Laisser cuire pendant environ 25 à 30 minutes
Commentaires
Je ne connais pas le chou chinois alors le goût ?? Pour mes courses, elles ne sont pas hebdomadaires, elles sont variables :) Et au niveau viandes et légumes, je n'ai pas de liste, je vois ce que je dégote ou sur l'inspiration du moment. Le truc que j'adore, c'est faire les marchés, immanquablement, je suis attirée par les étales mais bizarement mon porte monnaie ne me suit pas toujours :) Bonne journée !!!!
J'avais bien vu la courgette avant de lire les ingrédients... LEs courses au supermarché, c'est rasoir, mais quand on peut aller au marché tout court, ça c'est chouette.
J'ai eu l'impression que c'était moi qui écrivais le texte !!
Les courses au supermarché c'est comme toi......en revanche au marché je flâne avec plaisir.
Merci pour cette recette que je vais faire une de ces jours.
MICHELE
Ben, les courses, c'est comme toi, hein. Et des fois même on se rencontre! Leclerc puis Grand Frais pour les légumes et les fruits. Ma liste est (à priori...) précise et prévoit tous les repas de la semaine. Mais si je tombe sur une promo intéressante ou un produit qui me fait envie, j'achète. Mais j'essaie de me tenir à ce qui est prévu.
Dans une autre vie, quand mes menus n'étaient pas préparés, il m'arrivait, en rentrant des courses, de rester plantée devant mon frigo plein, et de me demander "Mais qu'est ce qu'on va bien poivoir manger?" Désespérant... Et quand je demandais l'avis de la famille... "ben comme tu veux... Chais pas..." Quand j'avais une réponse. Mais tu as connu ça aussi...
J'aime beaucoup ta recette.
J'ai noté ta préoccupation du respect de l'environnement.
J'aime pas aller au supermaché surtout quant il y a beaucoup de monde, je préfère les petits commerces où l'on peut bavarder ou les marchés, mais cela devient de plus en plus rare, où alors ils sont très chers !
Je fais mes courses 1 fois /semaine aussi. Je prépare une liste en fonction des menus qui sont prévus pour la semaine, ainsi ça va plus vite(1 heure aussi quand même et 120 euros pour 4). Je n'aime pas trop traîner dans les rayons non plus ;o)
Il m'arrive de prendre quelquechose qui va se trouver en promo et de congeler pour une recette future...
J'aime beaucoup ta recette de chou chinois, ça change un peu...
Si ça peut faire manger du choux aux enfants, c'est une super idée!
Bonne journée
C'est génial le choux chinois. Pas trop fort en goût. Je le prépare en peu comme toi, mais je n'avais pas pensé aux champignons.
Je suis pareille Corinne. Je fais un menu pour la semaine et les courses c'est donc une fois par semaine car pour moi c'est une corvée. En plus, j'y vais à pied avec mon caddie (comme Zézette). Pour gagner du temps je note tout sur ma liste dans l'ordre des rayons du magasin.
Mais il m'arrive aussi assez souvent d'acheter du poisson, de la volaille, de la viande, ou autres produits en promo et que je mets dans mon congel pour plus tard.
De plus, si j'ai oublié quelque chose (ça m'arrive quand même de temps en temps), je vais à la superette qui se trouve derrière le coin. Ca, c'est très facile.
Pour nous deux, je m'en sors aussi aux alentours de 60-80 euro pour une semaine. Mais plus lorsque je dois acheter des produits d'entretien.
les courses pour moi aussi , c'est la barde ...je n'aime pas perdre mon temps non plus ....je fais que très rarement du chou chinois ...je vais tenter te recette ...ça me fera l'occasion d'en refaire .
J'aimerai bien avoir autant d'inspiration que toi en faisant mes courses (que je fais toutes les 2/3 semaines, sauf le frais, au besoin je vais chez un marchand de légumes près de chez moi entre deux courses ;))
Enfin soit, ta recette donne bien envie :)
Je pratique exactement comme toi pour la liste des courses, un produit pris dans les réserves, le produit marqué sur la liste et comme toi je profite des promotions quitte à congeler.
moi je ne suis pas aussi bien organisée et j'y passe beacoup de temps, mais j'aime flaner dans les rayons!
Pour les courses, je fonctionne aussi avec une liste. mais je vais peu en hyper (environ une fois par mois).
J'achète de la viande en colis de 5 kg directement à des agriculteurs (je congèle !), je vais chercher chaque semaine un panier de légumes bios livré par une association et je complète si besoin au magasin bio.
Et voilà comment j'évite la corvée...
Comme Anne Cé, je contourne le problème. Je vais en magasin bio, le seul petit hic, c'est que je ne trouve pas tout si je prévois mes repas à l'avance (pas sûr de trouver un chou-fleur à chaque fois), donc j'improvise sur place. L'hyper, c'est une fois tous les 15 jours en gros, sinon, je me fais livrer. J'ai horreur de la foule !
Le chou chinois, tu peux aussi le faire en salade, tu l'éminces finement, tu prépares une bonne vinaigrette (et bcp, le chou boit allégrement et sinon c'est fade), et tu ajoutes dés de jambon, fromage, plus c'est coupé petit, plus ça fond dans la bouche, j'adore ! Et en plus, contrairement à Mme Salade, Mr Chou Chinois se garde la semaine entière au frigo. Il a tout pour lui ;)
Les courses ici c'est au jour le jour ou presque, la féée électricité jouant des tours pas moyen de garder beaucoup ni au congélateur ni même au frigo. La température moyenne de 30) toute l'année nous impose une vigileance.
Le super marché reçoit le frais (fromage charcuterie, légumes de métropole) 1 fois par semaine donc j'y vais si j'ai beson ou si jai commandé.
Marché au poissons tous les jours arrivage frais
légumes le mercredi et le samedi matin marché des producteurs.
j'y vais très tôt et avec une glaciaire si non gare.
Le chou chinois est une grande vedette ici sous plusieurs forme d'ailleurs.
vapeur avec de l'ail et du persil de la ciboulette chinois un régal. Tu ajoutes un peu de sauce huitre et c'est encore mieux.
Je pense au questionnaire mais là je suis à fond.
moi aussi..
je fais une liste..mais je perds la liste..et j' oublie la moitié de ce que je voulais acheter!!! Incurable!!
Tête dans les nuages, un vrai danger public (je ne t ai pas dit mais l'autre jour en rentrant d'un dîner chez des amis...le jour de ma tarte aux deux chocolat à moitié faite inconcluse...je suis restée bloquée dans leur ascensseur pendant une demie heure dans le noir absolu!! il n y a qu a moi que ces choses arrivent!!! heureusement un monsieur m'a sauvée à 2 hs du mat!)
Quantatonchouchinois...je vais essayer d'en trouver dare dare!!!
Gros bisous
Les courses? une fois par semaine mais ce n’est pas une corvée !
Mon cher et tendre étant en courses, comme en nettoyage des vitres, beaucoup plus compétant que moi… Je délègue… MDR !
Le vendredi pain, lait, fromages, légumes de saison dont nous ne disposons pas au jardin sont achetés dans une ferme bio à côté de chez nous.
Une liste suivant les menus prévus + les produits ‘à voir’ suivant les envies particulières et le rapport qualité/ prix .
Le samedi, Alain se rend au marché ou il a ses habitudes( à 30 km malgré tout…) Il tient compte de ma liste et des offres ‘en gros’ ou ‘ du moment’ fruits/légumes fromages charcuteries, épices…et ne revient jamais sans une ‘petite surprise’ à mon intention, un bouquet, un nouveau mélange d’épices, un fruit ou un légume d’une ancienne variété, méconnu…
1 fois par mois, en grande partie en France(nous ne sommes pas loin) : Produits ménagers ,de lessive, de toilette, les eaux, poissons et crustacés, vins…
Ici à la campagne, nous travaillons beaucoup avec nos 3 gros congélateurs.
Donc, nous profitons aussi des ‘réclames’ de nos fournisseurs de viande, volailles etc…
Le chou chinois je connais et j’aime beaucoup cru en salade bien relevée ou dans des mélanges d’inspiration asiatique avec d’autres légumes au wok, un peu comme ta recette.
Bonsoir tout le monde. Comme le dit Brigitte, moi aussi je suis à fond.
Rentrée ce soir après transaction munterlisnesque avec marmitonnes (T'as mis les doigts dedans Valérie ?), faire manger les loups, repasser les 3 lessives faites depuis dimanche, dîner et me voila seulement. Juste le temps de lire attentivement vos commentaires de femmes organisées, vos recettes de chou cru qui me tentent vraiment beaucoup.....et je file me coucher car demain Boulot très tot.
PS : MTV, vers où vas tu faire tes courses en France car je vais travailler 2 semaines à Longwy.
Bises et bonne nuit
Coco, j'ai eu l'impression que tu me racontais ma vie, dans tous les details. Le chou chinois tu l'as cuisiné presque comme le ferait un Chinois. Je lui rajouterais de l'ail et du gingembre, et c'est top.
Bonne nuit!
Gracianne : C'est marrant comme certaines d'entres -nous peuvent se ressembler. Serais tu ma jumelle ?
Je ne crois pas, mais ca tombe bien, je n'ai pas de soeurs et mon frangin n'aime pas trop la cuisine. Alors que j'aime beaucoup la tienne par contre :)
J'ai une règle que je suis à 95%, donc une vraie règle avec ses exceptions, pas de produit frais en grande distribution, le marché, au moins deux fois par semaine, ou le boucher du coin, etc...
Corinne, les courses 'en France' c'est du côté Givet,Charleville...
A flûte. Je pensais que tu ne serais peut être pas loin pour que l'on fasse une petite dinette un midi
Chou chinois
Mon chou chinois se mourrait dans ma cuisine
depuis vendredi à côté de 3 tomates et un poivron.
Je ne suis pas une pro des courses .....
J'ai donc testé ta recette, on a adoré. Rapide, simple et diététique .
bravo
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