lundi 09 octobre
Poulet aux fruits
Que faire avec des fruits qui se meurent : Des oranges qui commencent à avoir une tête à passer à la casserole, des groseilles achetées une semaine plus tôt pour accompagner des verrines et qui ne feront plus long feu, des pêches de fin de saison qui commencent à flétrir.....?????
Les accommoder tous ensemble bien entendu. Avec des filets de dinde cela ne devrait pas être mauvais.
Le plat a fait l'unanimité autour de la table et je dois dire que la bonne surprise provient des groseilles qui réhaussent vraiment bien cette recette.
Poulet aux fruits
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de dinde ou de poulet
- 2 oranges
- 1/2 barquette de groseilles
- 2 pêches
- 1 pomme
- sel poivre
- vous pouvez ajouter selon votre gôut et selon l' avancement de certains fruits chez vous, des bananes, de l' ananas.......
- Emincer les filets en lanières
- Les faire revenir 5 mn dans de la matière grasse en remuant de temps en temps
- Saler, poivrer
- Arroser du jus des 2 oranges
- Remuer
- Ajouter les pêches, la pomme, préalablement épluchées et coupées en gros dés
- Couvrir et laisser cuire 15 mn
- Ajouter les groseilles. Remuer
- Servir chaud accompagné d'un bon riz (nous avions choisi un riz jasmin)
- Régalez-vous
