mardi 03 octobre
Tuiles au thé matcha
Samedi soir, j'avais invité des collègues à venir dîner pour la première fois à la maison. J'avais prévu de prendre plein de photos et puis je me suis rendue compte dimanche matin que j'avais oublié bien souvent de prendre l' appareil.
J'en ai quand même quelques une prises avant leur arrivée
Voici le repas que je leur ai servi :
En apéritif nous avons bu du champagne accompagné de :
- Palmiers au jambon et au gruyère
- Croissants au chèvre (rocamadour) et à la confiture de figues
- Langues à la purée de tomates parmesan et piment d'Espelette (Merci Diane !) je vous mettrai la recette dans la semaine
Puis nous sommes passés à table. Pour rafraîchir le palais j'ai servi uns soupe froide au concombre libano-grecque
Puis un tatin de magret de canard au foie gras accompagné d'une brochettes tomates bi-colores et magrets de canard, et d'une figue.
Marc nous avait sorti un vin de Moselle :
Nous sommes passés ensuite au plat de résistance. J'avais concocté un plat rapide pour pouvoir discuter à table avec mes invités. je n'aime pas les femmes qui passent leur temps à la cuisine en présence de leurs invités. Ca sert à quoi de les voir ?.
J'ai donc servi ma papillotte de saumon au miel et au gingembre accompagné de riz indien, tomates et courgettes
Puis salade et...fromages bien sûr.
Regardez cette crème de munster au gewurstraminer. On a envie de mettre les doigts dedans hein ???? C'est l'un de mes desserts préférés ;o) . C'est Kila qui m'avait donné le lieu de ravitaillement : Chez Albert Corroy à Rupt sur Moselle dans les Vosges.
Et pour se finir une assiette de dessertS composée d'une verrine de fruits rouges au chocolat blanc, un petit Brownie fait par Pauline bien sûr, une petite part de tarte à la brousse et une tuile au thé matcha, recette que j'avais déjà réalisée lorsque Sylvie des Gourmandises était venue dîner à la maison
Tuiles au thé matcha
Pour une quinzaine de tuiles
- 2 blancs d'oeufs + 1 jaune
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de thé matcha
Verser le sucre et le sucre vanillé dans les blancs d'oeufs, battre le tout au fouet pendant 3 min environ.
Ajouter la farine tout en continuant à fouetter.
Faire fondre le beurre sur feu doux, et le joindre à la préparation.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et bien mélanger
A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four munie de papier sulfurisé.
Faire cuire 5 min à four chaud (200°C/th 6-7).
Décoller les tuiles à la spatule, et les mouler aussitôt sur un rouleau à pâtisserie ou sur un verre
Commentaires
Je vais prendre des cours de cuisine chez toi....
De bien jolis plats.....
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Ahhhhh... La crème d'Albert... Nous sommes gravement en manque ici... Et ma "passeuse" de crème de munster ne va pas tout de suite au ravitaillement... Damned...
Pour patienter, je note la recette des tuiles...
Tiens !
Revoilà la crème de hamster de Nico!!!!!!
hé ien ils ont dû drôlement se régaler tes invités !!
Ils en ont de la chance tes collègues...!
quel joli repas du début à la fin!
Trés sympa ton menu, je me serai bien fait inviter chez toi!!!
Sympa le repas. Tu as bien travaillé.
Super ton menu. Vous avez dû vous régaler.
J'en profite pour copier-coller ta recette de tuiles au Matcha. mmhhh... j'adore le Matcha.
Tout ça!!!! J'espère que vous les aimez vraiment bien ces collègues parce qu'avec un tel diner, sûr qu'ils reviendront!!
Dis comment fait on pour venir travailler avec toi ???
Je veux bien devenir ta collègue !!!
Tu les as gâtés dis-donc...ça ne m'étonne pas te connaissant...
Pour les tuiles au thé matcha, je confirme que c'est un vrai délice ;o)
Quel festin, ils vont revenir diner chez vous, c'est sur.
Moi, il y a un truc qui me turlupine depuis que je vois votre thé matcha dans tous les blogs, je me dis peut-être qu'on peut faire avec d'autres thés. Il va falloir que j'essaie !!!!!
Quel travail!! Bravo!! j'ai mis un doigt dans la crème de munster, à travers l'écran, hummmm, délicieux!
Bises
Quel festin de rois !!
Mais vous n'arrêtez jamais???
C'est hallucinant!!! Dommage que je ne sois pas ta collègue, ta voisine, ton chauffeur, que sais je....pour pouvoir arriver en douce et coller mon nez dans ta cuisine!!!
Mais, je suis RAVIE d'être ton amie (m^me que virtuelle)....
et
pour tes tuiles...le thé donne vraiment du goût??? Je me demande si on ne peut pas les faire à la lavande tes tuiles...faudra que j'esaye...
Bisous
Colette : mais tu plaisantes !!!! Vaut mieux que tu investisses chez Mercotte ;o)
Barbichounette : merci pour le compliùent. Bonne soirée et à bientôt
Valérie : Tout pareil ici !!! plus rien : c'est le dernier pot ...Je vais être obligée de répondre à une mission secrète pour aller au ravitaillement ! mais je crois que ce sera en 2007 (ouin ouin)
Tatyval : c'est le dernire pot de "hamster" oui ! Lorsque j'ai montré ton com à Nico, il a rigolé
Perrine, Chantal : je crois qu'ils étaient contents..en tout cas, c'était accessoire. Le plaisir, c'était de les recevoir pour passer un bon moment.
Sylvieaa : quand tu veux, sui tu passes par la Moselle
Hélène : merci. J'aimerai bien que mon chef me dise la même chose plus souvent !
Marielle : je sais que tu es fan du matcha. Nous as tu concocté une recette récemment sur Marmiton avec du thé matcha
Avital : j'espère bien ! j' les aime bien
Clochette : passes moi ton CV ;o) je recrute
Missval : c'est absolument mortel. A se damner !
Sylvie : oui, tu avais eu la primeur ...
Gracianne : ce n'était tout de même pas un festin...j'espère qu'ils reviendront
Crick : le matcha est incomparable (et plus cher !) ne serait que pour la couleur qu'il donne aux mets
Mijo : merci Bonne soirée
Diane : tu peux juste te présenter en disant que tu es Diane, ma cop's de Goumandiane.....Et tu auras une GROS GROS régime de faveurs :o) !!!!!! Bizzzzzz
Si je comprends bien vous êtes sortis de table dimanche soir? C'est fou ce rythme de travail...
Et bien, après un tel festin il n'y a pas grand chose à dire si ce n'est: quand tu nous invites??????
P.S: assiettes porcelaine pillivuyt chez Métro pour répondre à ta question. Bonne journée
Catherine : je regarderai la prochaine fois que je pourrai y aller. merci pour l' info
Patrick : c'est du bon travail non ?
je dois les faire!!
je tombe sur ton blog, j'adore!!
Cette recette est très invitante...
Et bien quand tu invites toi, tu ne fais pas les choses à moitié, je suis épatée !!! Mais dis-moi, tu prépares à l'avance ou même pas ?
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