dimanche 17 septembre
Réponse au Cétikoitess
Vous êtes assez créatifs (il y a un homme). Et d'ailleurs Diane gagne la palme de la créativité
C'est en effet de la charcuterie, de la charcuterie bretonne !
Cela vous éclaire ?
Il s'agit de 2 andouilles crues d' Ille et Vilaine. Elle se conservent 2 ans en l' état. Elles font 55 cm chacune
Au moment où nous déciderons pour leur dégustation, il faudra
- Faire tremper l' andouille environ 12 heures dans une grande bassine d'eau froide. Cela assouplira l' andouille
- Puis la cuire dans un grand faitout rempli d'eau non salée. Porter à ébullition
- Maintenir en petit bouillon 4 heures
- La sortir du faitouten fin de cuisson en prenant la précaution de ne pas la crever et en gardant la ficelle
Elle fera alors environ 20 cm et nous pourrons nous régaler.
Comme nous ne les avons pas encore fait cuire, vous les avez en photo crues
Cétikoitess
Après Reinefeuille, après Diane, me voici avec mon premier Cétikoitess...
Alors
what is it ?
Was ist das ?
J'arrête là car je n'ai fait que anglais et allemand...Et latin, mais pour dire qu'est ce que c'est ????????
En fait, c'est une trouvaille un troc de mon chéri....
Aux blogo - Sherlock Holmes, des indices :
indice 1 : je n'en avais jamais vu dans cet état
indice 2 : Même Matthieu adore
indice 3 : Son origine provient d'un endroit oû nous irons quelques jours à la Toussaint
indice 4 (et après cela suffira): ce ne sont pas des cottes de mailles moyenageuses
