dimanche 20 août
Tajine de pommes de terre au citron
TAJINE DE POMMES DE TERRE AU CITRON
INGREDIENTS pour 4 personnes
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 900 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm d' épaisseur
- Jus de 2 citrons et leur zeste
- 90 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 3 gousses d'ail hâchées
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à café de cumin
* Mettre l'huile d'olives à chauffer
* Ajouter les oignons, l'ail, le cumin et la coriande.
* Faire revenir environ 2 mn en remuant
* Incorporer les pommes de terre, le jus de citrons et leur zeste.
* Ajouter le bouillon de légumes. Saler. Poivrer.
* Couvrir et laisser cuire environ 40mn à feu moyen.
