mercredi 16 août
Bonite au four
BONITE AU FOUR
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 1 bonite
- 2 citrons
- 1 oignon
-1 boite de concentré de tomates
- 2 tomates
- girofle moulue
- 1 verre à moutarde de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- huile d'olives
- thym, laurier, persil, sel, poivre
Je l'ai coupée en darnes, mise dans un plat à gratin et arrosée de jus de citron, sel poivre, girofle, sel et poivre.
Je l'ai laissée "mariner" 1 heure
J'ai préchauffé mon four à 180 °
J'ai épluché mes oignons et les ai coupés en lamelles
J'ai coupé les tomates en grosses tranches
j'ai recouvert chaque darne d'une tranche de tomates et une tranche d'oignon
J'ai saupoudré de thym de persil et mis un filet d'huile d'olives
J'ai ajouté un peu d'eau dans laquelle j'avais dilué le concentré de tomates et j'ai enfourné.
J'ai laissé cuire environ 30 mn
Je l'ai accompagné de riz rouge
